丰台区餐饮服务许可证、延期、换证、执照变更和股权zhuanrang等相关事宜，可以参考以下步骤和要求：
餐饮服务许可证申请和延期：
申请人需要填写《餐饮服务许可证申请表》，准备相关申请材料，并提交给丰台区食品药品监督管理部门。
申请人需要按照要求进行现场核查，确保经营场所符合食品安全卫生标准和相关法规要求。
餐饮服务许可证的有效期一般为3年，到期前需要向原发证的食品药品监管部门申请延期。
申请延期的流程和要求与初次申请相似，需要提交相关材料，并按照规定进行现场核查。
餐饮服务许可证换证：
当餐饮服务许可证的有效期即将到期或者需要进行变更时，需要进行换证申请。
换证的流程和要求与初次申请相似，需要提交相关材料，并按照规定进行现场核查。
营业执照变更：
如果需要进行营业执照变更，例如变更法人代表、股东等，需要向市场监督管理局提交相关申请材料。
申请材料需要按照要求进行盖章、签字等，并按照规定提交给市场监督管理局。
市场监督管理局会对申请材料进行审核，包括场所是否符合要求、经营者是否具备相关zizhi等。如果审核通过，会进行审批，并颁发新的营业执照。
股权zhuanrang：
如果需要进行股权zhuanrang，需要向工商局提交股权zhuanrang协议、股东会决议等材料。
工商局会对申请材料进行审核，包括zhuanrang是否符合公司章程、法律规定等。如果审核通过，会进行变更登记，并颁发新的营业执照。
需要注意的是，以上步骤和要求可能会因地区和具体情况而有所不同，建议在进行相关操作前先咨询当地相关部门或机构，了解具体的要求和流程。同时，在进行股权zhuanrang时，需要注意zhuanrang协议的签订和股东权益的保障等问题。