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食品小作坊许可证经营卫生的相关政策具体要求包括以下几个方面：

1. 硬件要求：小作坊应具有与食品加工、贮存和销售相适应的场所和设施，并保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。小作坊还应具有与生产的食品品种、数量相适应的加工、贮存、销售等设备和设施，以及相应的消毒、更衣、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾等卫生防护设备设施。

2. 制度要求：小作坊应建立并落实进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康检查、不安全食品召回等保证食品安全的规章制度。

3. 原料和成品要求：小作坊的原料清洗与加工区、生食区和熟食区、即食食品内包装区与外包装区应进行有效分隔，避免食品接触有毒物、有害物或者不洁物。小作坊应具有必要的消毒设备设施，原料和成品应符合食品安全标准。

4. 人员要求：小作坊的从业人员应具备良好的健康状况和卫生习惯，并取得健康证明。

5. 防疫站要求：小作坊的排烟、排污设施应达到防疫站的要求。

这些要求可能因地区和政策的不同而略有差异，具体的信息建议咨询当地的食品药品监督管理部门。