蛋白质氨基酸组成
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸也参与神经递质转运和生物合成等过程。目前，已发现的氨基酸有五百多种，其中组成蛋白质的有22种。蛋白质的氨基酸组成是指该蛋白质序列中每种氨基酸的百分比。这个百分比，有时被称为摩尔百分比，是用22种标准氨基酸中的每一种氨基酸数除以蛋白质链或蛋白质分子中氨基酸的总数来计算的。
蛋白质氨基酸组成测定
蛋白质氨基酸组成分析
氨基酸的组成是多肽和蛋白质的特征之一。氨基酸组成分析是一种经典的蛋白质分析技术，可用于评估蛋白质水平、鉴定蛋白质，以及作为肽质量指纹图谱或串联质谱测序的补充方法。氨基酸组成分析是蛋白质全序列测定前的必须步骤，同时氨基酸组成分析也是蛋白质一级结构确认的有力佐证。氨基酸组成常被用来推断蛋白质、蛋白质家族和蛋白质组的特性，以及研发分析多肽或蛋白质生物药。氨基酸组成分析一般采用酸水解方法前处理蛋白质样品后，进行液相色谱分析。
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