脂质在植物中发挥着重要作用，它是细胞膜的结构成分，是种子中主要的贮藏物质，是叶片中用于能量捕获的色素，还是细胞通讯的信号分子。
随着脂质组学的发展，植物脂质的质谱分析也得到了显著改善。植物脂质组学被定义为使用质谱法对植物的脂质进行分析。许多方法包括ESI-MS、ESI-MS/MS、GC-MS被用于植物脂质组学的研究中。非靶向脂质分析可用于检测响应发育和环境变化的脂质代谢变化。
脂质在植物的生长、发育和对环境变化的响应中起着重要作用。甘油脂是植物中含量Z_U_I丰富的脂质类型，包括磷脂、糖脂和中性脂。磷脂可分为亚组，包括磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰甘油（PG）和磷脂酰肌醇（PI）。糖脂类包括单半乳糖基二酰基甘油（MGDG），二半乳糖基二酰基甘油（DGDG）和磺基喹喔基二酰基甘油（SQDG）。这些化合物的组成在植物的不同组织和物种之间有所不同，还受到养分和环境的强烈影响。
植物非靶向脂质组学
植物非靶向脂质组学应用
逆境诱导的植物脂质组学变化；
伤害引起的植物脂质组学变化；
发育和衰老诱导的植物脂质组学变化等。
可用于鉴定植物脂质组学的仪器包括MS、GC、HPLC或LC-MS、GC-MS。色谱方法（如GC或HPLC）与MS的结合可以大大增加脂质的覆盖率。作为植物脂质组学中广泛使用的分析技术之一，GC-MS被用于定性和定量分析范围广泛的由14-24个碳原子组成，包含0-3个双键的挥发性和衍生化的非挥发性脂质。与LC-MS和LC-NMR相比，GC-MS具有分析重现性好和成本较低的优点。近年来，LC-MS也已被用于植物脂质的非靶向大规模分析。
百泰派克生物科技基于高稳定性、可重复和高灵敏度的分离、表征、鉴定和定量分析系统，结合LC-MS、GC-MS提供可靠、快速且经济高效的植物非靶向脂质组学分析服务。
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