牛肉汤是一道传统的美食，主料有牛肉，牛大骨。牛肉汤选料讲究，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，才可以可下锅同煮，牛肉汤店一般都是在早上营业，下面就来看看怎么学牛肉汤吧。
牛肉汤做法：
1.牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用，倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉
2.用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行
3.热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水
4.水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。煮2分钟，放入盐和味精就行了。
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