乳品行业的巴氏杀菌生产工艺介绍！
巴氏杀菌法是将牛奶在低温下长时间加热或在高温下短时间加热的一种加工方法。目前，在72℃-85℃的高温杀菌是牛奶中杀灭有害细菌的常用方法，营养和纯净的口感得到了很好的保存。
巴氏杀菌乳生产工艺
1.用清水冲洗整个系统
2.用热水加热、灭菌整个系统，保持系统无菌环境
3.保持系统内热交换处于稳定状态
4.生奶从储槽出来至巴氏杀菌平衡罐，经加热段加热后迅速冷却至4℃，进入巴氏杀菌储槽。
5.生产后用清水冲洗管子。
6.CIP清洗系统
可选配置：
·分离器
分离机可实现牛奶澄清、脱脂、标准化三大功能。
·均质机
液态物料经挤压、强力冲击、压力损失膨胀后再进行精制，使物料能更均匀地混合，如在乳制品加工中，均质机使乳脂破碎成更小的颗粒，使产品体系更稳定。
·蒸发器
蒸发器用于牛奶冷凝。
成功案例：
1、西安银桥带分离机、均质机、蒸发器牛奶巴氏一套，酸奶巴氏一套。
2、蒙牛唐山工厂、太原工厂、宝鸡工厂带均质机、蒸发器牛奶巴氏各两套。
3、辉山乳业一厂带分离机、均质机、蒸发器牛奶巴氏一套，酸奶巴氏一套。
4、伊利乳业带分离机、均质机巴氏一套。
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