学习干锅辣鸭头技术-各种干锅类

　　每一位前来参加学习的学员都会实操的练习，重复的练习的，都能熟练的掌握;并且公司还会有一些售后服务的，对于一些毕业学习完之后的在家中没有做好或者做中遇到了问题都可以随时的咨询公司老师的哦;并为您详细的做出解答。

　　项目名称：干锅系列培训课程

　　设备费用：暂无

　　店铺面积：多种店面样式

　　项目内容：

　　素：干锅娃娃菜、干锅土豆片、干锅有机菜花、干锅千叶豆腐、干锅茄子

　　肉：干锅鸡胗、干锅鸡翅、干锅鸭头、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅春笋腊肉、干锅肥肠

　　适合人群：在岗投资、创业、其他、下岗职工

　　培训周期：一般情况是：2到8天左右;随到随学模式

　　培训方式：实操动手练习、真材实料动手练习、重复练习

　　授课老师：牛老师、杨老师等等;

　　学习人数：一对一授课;

　　干锅辣鸭头培训内容

　　1、机器设备的介绍和操作方式;

　　2、各类原料的讲解和使用技巧;

　　3、原料的采购和讲解;

　　4、各类西点的制作手法讲解示范

　　干锅鸭头培训内容生鸭头处理+干锅配方中的香料的识别+干锅卤汁的炒制技术+鸭头的卤制技术+干锅鸭头配菜的炒制+老师演示过后，学员动手实操练习，老师在旁边督导纠正+干锅的经营模式和方法。了解更多干锅项目，请查看：干锅培训

　　干锅鸭头学习时间随到随学，老师一对一讲解，手把手教学，注重实践，学员亲手操作，学会为止，时间不限。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授，毫无保留。

　　您是否满意您现在的生活状况呢?以及工作方面的状态呢?您是否想换一种生活方式呢?这也许是不少人们的想法，想拥有属于自己的一个事业，小编推荐给大家的就是：餐饮行业;您对于美食是否热爱，如果这些条件都满足您那么小编就推荐您选择从事餐饮行业的创业;

　　开一家干锅鸭头店对于创业者、投资者来说非常不错.干锅鸭头是属于利润比较高的项目之一，深受学员们的钟爱.北京品味轩干锅鸭头培训加盟中心—为您提供干锅鸭头技术培训加盟服务.的考察与学习.

　　教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排

　　现在特色干锅鸭头加盟代理店的商品的更新速度较以往快了不少，现在生活水平提高了很多，消费者对特色干锅鸭头的要求也自然提高了不少。更是苛刻了很多。一定程度上带动了特色干锅鸭头连锁的发展。特色干锅鸭头连锁从行业的属性看，是一个传统消费品行业，不存在时间的淘汰性。并且，就我们的人口基数看，市场有着广阔的销售前景，行业整体销售量更是一个庞大的数字。

　　制作方法：

　　(1)先将天目笋、水发香菇分别用高汤煨至入味黄豆芽焯水备用。

　　(2)将鸭头飞水后，放入特制卤水中卤至八成熟，捞出沥水，用刀将卤好的鸭头一分为二，平劈成两半，入六、七成的热油中浸炸3秒钟。

　　(3)锅上火，注入干锅老油、特制料油烧热，再用葱、姜、蒜炮锅，出香味后，放入原料A炒制，加调味料，再将A料捞起，放入干锅中垫底，将炸好鸭头倒入其中，加入高汤350克稍焖，起锅将鸭头(肉面朝下)整齐地摆放在锅中即可上桌。

　　(4)客人食完鸭头后，由服务员撤下，往火锅盆中注入特制卤水，加高汤2000克调味，随明炉一同上桌，根据客人所点荤素菜、主食而涮食。