德州可以学老北京爆肚技术
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课程安排
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批爆肚技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作爆肚制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
【项目名称】：老北京爆肚
【搭配项目】：卤煮火烧、爆肚、炒肝、包子、炸酱面、锅贴等等
【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员
【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)
【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学
【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!
麻辣爆肚培训内容：
1.麻辣爆肚所用原料认识及性能学习;
2.麻辣爆肚高汤技术学习，爆肚配料，牛肚的处理、制作、所用原料制作;
3.麻辣爆肚的全部工序配方及实际动手操作;
4.麻辣爆肚各种产品制作流程及技巧;
5.麻辣爆肚制作设备使用维护及采购渠道;
6.各种调料的认识及采购渠道;
7.店面选址及经营管理技巧。
课程制作：
1、猪肚翻过来清洗内部，撒上面粉和细盐用力搓，反复搓揉，同样方法清洗外部。
2、猪肚整个放煮锅内，大火开煮，至少1个半小时，筷子可以戳过时，捞出放凉。
3、葱斜切成片，姜蒜下油锅爆香，葱下锅煸炒出香，大火快速翻炒，2分钟后把煸炒过的葱拢在锅一边。
4、煮熟的猪肚切片后下锅爆炒，加少许食盐后，再跳炒5分钟左右，趁热出锅装盘!
爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。