泰安学习做老北京爆肚，全程实操003
麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜，还可以放些豆制品和菌类，合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡，也符合食物多样化的原则。麻辣爆肚的调料可以做到脂肪少，热量低。
教你地道的做法的技术。
培训内容：
羊爆肚：羊散丹爆肚★羊肚领爆肚★羊阳面肚板爆肚★羊阴面肚板爆肚★羊蘑菇爆肚★羊蘑菇尖儿爆肚★羊食信儿爆肚★羊葫芦爆肚等
牛爆肚：牛百叶爆肚★牛肚仁爆肚★牛舌爆肚★牛里脊爆肚等
培训课程：
培训包括原材料的选择，采购。
培训爆肚的制作、香料的选择。
培训不同爆肚部位的处理方法。
培训爆肚卤水的制作技巧。
培训种口味的变换、配比各等。
培训爆肚的制作与出品。
培训未售完半成品的保存方法。
传统的美食一直都非常的受到人们的喜爱，因为美食如果能流传很长时间，那么就可以说明这个美食是非常美味的。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成，而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜，还可以放些豆制品和菌类。合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡，也符合食物多样化的原则。在现在，大大小小的面馆或者粉店都有麻辣爆肚，甚至很多店都把它打成了招牌美食，可见其再人们心中的受欢迎程度是多高。