豆制品黄浆水生产酱油、食醋和发酵饮料设备

豆制品黄浆水生产酱油、食醋和发酵饮料设备

豆制品在生产过程中会产生大量的黄浆水，约为大豆重量的5.5～7倍。目前受加工工艺和设备的制约，大多企业直接将黄浆水当成费水排掉，既污染了环境，又浪费了资源，甚至有些企业因为环評关而停产的严重后果。

我公司针对这一情况，开展了这方面的研发。为了实现变废为宝，本研究采用先进的生物技术，将豆制品黄浆水中的蛋白质和多糖降解成小分子的氨基酸和单糖，再加工成优质酱油、食醋、发酵饮料三种产品。用户可根据需要选择一种或几种产品。从而延伸了豆制品加工企业的产业链和附加值，实现节能减排。

采用我公司的先进技术，可使产品经济效益提高几倍之上。其付产业的收入要远高于主产业。每斤食醋的成本仅0.20元，每斤酱油成本仅1.00元。每斤发酵饮料的成本0.60元。具有可观的经济效益和社会效益。

工艺流程如下：

大豆黄浆水→蛋白水解→调配→酱油、食醋、发酵饮料→包装

这个方案优点是副产物可以得到全部利用，经济效益显著，需要办理相关产品的生产许可证。

       北京凯帝啤酒有限公司

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