2019 烘焙与冰激凌展览会/北京酒店用品展

2019第四届北京国际酒店用品及餐饮展览会

时间：2019年7月1日-3日地点：北京国家会议中心E1-E4馆

由上海博华国际展览有限公司、世界中餐业联合会以及北京西餐业协会联合主办，北京市旅游行业协会

支持的北京国际酒店用品及餐饮博览会（HOTELEXBeijing），2016年在北京首战告捷，2017展会依旧

以高品质为基础，在深化咖啡与茶、食品与饮料、烘焙与冰淇淋主题展区的基础上，重磅开辟了酒店用

品、餐饮设备和烹饪食材三大板块，以4倍于上届的展会规模强势增长扩大！2018年，HOTELEX

Beijing势必趁胜追击，以轻餐印象为主题，服务华北餐饮企业，带来万余种餐食产品。

再创新高！在塑造酒店餐饮精品展之余，全力打造酒店餐饮及高端食品饮料类展会在华北地区的风向标。

在我国，烘焙产品品类丰富，包括传统的中式甜品糕点、西式蛋糕、面包、饼干等。2016年面包市场规模占我国烘焙整体规模的17%。2016年我国面包销售量达223万吨，销售额达298亿元。2011-2016年销售量年复合增长率为7%，销售额年复合增长率为12%。目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行业，面包行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业，属于年轻的成长中行业。对比国际面包人均消费，我国面包人均消费具备较大的提升空间。我国面包行业市场规模在全球范围位居前列，但人均消费量仍处于较低水平。根据相关数据统计，我国人均每年仅消费1.5千克面包，与美国人均14.6千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。与我国饮食习惯相近的日本以及香港地区，人均面包消费量都超过了7千克，大约是我国人均消费量的5倍。而在烘焙产品消费额方面，我国人均消费额仅为日本以及美国的十分之一。我国面包行业的成长空间还很大。

面包行业集中度低，集中度提升为必然趋势。目前，我国面包行业尚无像日本山崎面包一样的龙头企业，行业集中度与日本相比也相对较低。2016年我国前四大面包企业市占率仅为11.6%，与日本40.4%的CR4差距较大。而目前我国市占率Zui高的达利园面包销售额也仅占面包整体市场规模的5.6%，而山崎面包的市占率已连续四年稳定在22%以上。面包行业集中度分散，我国面包企业仍大有可为。

参展联系  吴妮娜 136 6140 6349（同微信）