北京食品检测机构 食品检测 第三方食品检测

（1）本食品检测检测第三方机构已获CMA资质认可，可向社会各界出具食品检测第三方检测报告，本报告可做司法诉讼依据具备法律效益。

（2）对于食品检测检测我们可提供的检测项目范围，包括但不限于以下： 

感官指标检测

外观：查看食品的形态、色泽、大小、有无杂质等，比如检测大米时，观察其颗粒是否饱满、色泽是否正常，有无霉变、砂石等杂质；检测水果时，查看其表皮是否完整、色泽是否符合该品种特征等。

气味：嗅闻食品是否具有其应有的正常气味，有无异味、腐臭味等，像检测食用油时，闻其是否有哈喇味，检测肉类时，判断有无变质的腥臭味等。

滋味：品尝食品的味道，确认是否符合相应食品的口感特点，例如检测饮料，判断其酸甜度是否适宜，检测糕点，看其口味是否纯正等。

理化指标检测 

营养成分：

蛋白质含量：采用凯氏定氮法等测定，像牛奶、肉类等食品中蛋白质含量是衡量其营养价值的重要指标之一。

脂肪含量：通过索氏提取法等进行检测，如食用油、坚果类食品中脂肪含量是重要检测内容。

碳水化合物含量：利用差减法等方式计算，谷类食品、糕点等的碳水化合物情况关乎其能量供应情况。

维生素含量：如采用高效液相色谱法检测食品中的维生素 C、维生素 B 族等多种维生素含量，各类果蔬、保健品等会重点检测维生素指标。

矿物质含量：借助原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等检测钙、铁、锌、钾等矿物质元素含量，例如检测婴幼儿食品时，对钙、铁等元素的含量要求较为严格。

水分含量：通过烘干法、减压干燥法等测定，水分过多或过少都会影响食品的品质、保质期等，比如面包水分含量过高易发霉变质，奶粉水分含量不符合标准会影响溶解性和储存稳定性。

灰分含量：将食品经高温灼烧后剩余的无机物称重计算，可反映食品中矿物质等无机成分情况，在检测谷物、肉类加工品等时是一项常规检测项目。

酸度（pH 值）：用酸度计检测，不同食品有适宜的酸度范围，例如酸奶有特定的 pH 值区间，酸度异常可能意味着食品变质或者加工工艺存在问题。

酸价和过氧化值：酸价用于衡量油脂中游离脂肪酸的含量，过氧化值反映油脂被氧化的程度，常用于食用油、油炸食品等含油脂食品的检测，是判断油脂新鲜度和质量的关键指标。

微生物指标检测

菌落总数：按照平板计数法等统计食品中细菌菌落的数量，菌落总数超标意味着食品在生产、加工、储存等环节可能受到污染，各类食品都需检测该指标，例如即食食品、乳制品等。

大肠菌群：检测食品是否受到粪便污染等，常作为食品卫生状况的重要指示菌，像饮用水、凉拌菜等食品对大肠菌群的限量有严格要求。

致病菌：如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、李斯特菌等，检测食品中是否含有这些可引发严重疾病的有害菌，特别是肉类、蛋类、乳制品等易受污染的食品是重点检测对象。

霉菌和酵母菌数：采用平板计数法测定，在糕点、面包、果酱等食品中，霉菌和酵母菌如果超标容易导致食品发霉、变质。

添加剂检测

防腐剂：像苯甲酸、山梨酸及类等常用防腐剂，通过高效液相色谱法等检测其在食品中的使用量是否符合国家标准规定，例如在饮料、酱菜等食品中会检测其防腐剂含量。

抗氧化剂：如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基（BHT）等，利用气相色谱法等检测其添加量，常用于油脂类、油炸食品等的检测，以防止油脂氧化酸败。

甜味剂：常见的有阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠等，通过液相色谱法等检测其在食品中的残留量，在饮料、糕点、蜜饯等食品中对甜味剂使用有严格限制。

着色剂：例如胭脂红、苋菜红、柠檬黄等人工合成色素以及一些天然色素，采用液相色谱法等检测其在食品中的含量，像糖果、饮料、肉制品等食品的色泽如果是通过添加着色剂形成的，就需要检测其使用是否合规。

（3）食品检测测试数据结果出具时间依据样品数量、项目要求而定，一般周期为3-10个工作日，支持加急处理。

（4）食品检测检测机构第三方收费说明：

1、样品数量和类型：样品数量多、类型复杂会增加检测工作的复杂性和成本。

2、项目数量：检测项目越多，费用自然越高。

3、检测方法和技术：不同的检测方法和技术所需的成本不同。

4、其他：协助制样、上门取样等其他收费。

（5）关于食品检测的更多服务内容可参考本公司五大服务领域：分析、检测、测试、鉴定、研发。

分析领域包括成分分析、配方分析、失效分析、结构解析、方法学开发与验证、原材料质控/评价、一致性评价、特色分析等；

检测领域包括理化性能测试、有毒有害物质检测、食品检测检测、可靠性测试等；

测试领域包括能谱类、电镜类、波谱类、色谱类、质谱类等；

鉴定领域包括机械设备质量鉴定、安全事故鉴定、电子电器鉴定、材料鉴定等；

研发领域包括配方开发、配方升级、配方定制、合作研发等。

全国各区域开设检测点，寄样、送样或上门制样提供便利的第三方检测服务。

（6）食品检测第三方检测机构还可提供相关标准检测，包括但不限于：

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》：规定了各类食品添加剂的使用范围、使用量等要求，是食品添加剂检测的重要依据。

GB 2761-2024《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》：明确了食品中各种真菌毒素的限量标准，指导食品中生物毒素的检测判定。

GB 2762-2024《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：涵盖了食品中重金属、农药残留、兽药残留等污染物的限量规定，用于衡量食品的安全性。

GB 4789 系列标准（如 GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》等）：详细规定了食品微生物指标检测的方法、流程和判定标准。

GB 5009 系列标准（如 GB 5009.3-2023《食品安全国家标准 食品中水分的测定》等）：针对食品理化指标检测提供了标准的测定方法。

食品检测检测服务流程

1、沟通需求:了解待检测项目，确定检测内容;

2、报价:根据具体检测项目及检测需求进行报价;

3、签约:签订合同及保密协议，开始检测;

4、完成检测:检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问;

5、出具检测报告，进行后期服务;

以上是有关食品检测检测的相关介绍，广测产品检测研究所致力于产品研发、成分检测、成分分析、配方还原、未知物分析等检测技术服务。可提供相关检测服务，提供CMA资质检测报告，如有其他检测需求可以咨询广测产品检测研究所工程师帮您解答。