羊奶粉蛋白质含量检测，羊奶粉蛋白质含量检测中心

羊奶粉是以山羊奶或绵羊奶为原料制成的乳粉产品。其蛋白质含量是衡量营养价值的关键指标之一。羊奶粉蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，具有较高的消化吸收率。

羊奶粉检测项目及方法

蛋白质总量检测：采用凯氏定氮法测定总氮含量，换算为蛋白质含量。使用全自动凯氏定氮仪提高检测精度。

乳清蛋白含量检测：运用高效液相色谱法分离乳清蛋白组分。通过保留时间定性，峰面积定量。

酪蛋白含量检测：采用等电点沉淀法分离酪蛋白。使用紫外分光光度计测定沉淀物蛋白含量。

氨基酸组成分析：使用氨基酸自动分析仪进行水解氨基酸检测。采用离子交换色谱分离各氨基酸组分。

蛋白质消化率检测：通过体外模拟消化实验测定。使用胃蛋白酶和胰蛋白酶分步水解后测定剩余蛋白量。

羊奶粉检测范围

原料奶检测：包括生羊乳的蛋白质含量、酪蛋白与乳清蛋白比例等基础指标。

成品检测：涵盖蛋白质总量、蛋白质组分、氨基酸评分等营养指标。

加工过程检测：监控杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序对蛋白质的影响。

储存期检测：定期测定蛋白质含量变化，评估产品保质期。

检测标准

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉

ISO 8968-1|IDF 20-1 乳和乳制品 氮含量的测定

AOAC 991.20 乳制品中蛋白质含量的测定

检测注意事项

样品前处理需严格控制温度。高温会导致蛋白质变性，影响检测结果。凯氏定氮法检测时，消化时间不得少于4小时。使用高效液相色谱法时，流动相pH值需控制。

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急），会根据样品及其检测项目/方法有所变动，具体需咨询工程师。

检测流程

1、沟通需求(在线或电话咨询);

2、寄样(邮寄样品支持上门取样);

3、初检(根据客户需求确定具体检测项目);

4、报价(根据检测的复杂程度进行报价);

5、签约(双方确定--签订保密协议);

6、完成实验(出具检测报告，售后服务)。