北京预包装食品备案之食品安全与质量管理要求 场所设施与人员配备要求详解

01什么是预包装食品？按照《食品安全国家标准预包装食品标签则》 （GB7718-2011）的规定，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。02哪些经营者需要办理食品经营备案（仅销售预包装食品）？1仅销售预包装食品的经营者，应当办理食品经营备案（仅销售预包装食品）。预包装食品除普通预包装食品外，还包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品等特殊食品。例：小商品店，奶粉店等。

2已符合小食杂店定义（有固定经营场所，经营场所使用面积小于等于60平米，通过实体门店零售食品或食用农产品，非连锁方式经营）的食品经营者仍通过取得小食杂店备案卡的方式开展经营，无需更改为食品经营备案（仅销售预包装食品）。3销售散装食品或从事食品制售活动的食品经营者，仍需要取得食品经营许可，不能通过办理食品经营备案（仅销售预包装食品）取得经营资质。例：熟食店，茶叶店。03怎样办理食品经营备案（仅销售预包装食品）？食品经营备案（仅销售预包装食品）纳入本市“多证合一”登记改革，可通过北京市企业服务e窗通平台在企业登记注册环节一并办理备案手续。新设立的企业在办理设立登记时，经营范围可根据自身经营需要选择“食品销售（仅销售预包装食品）”、“保健食品（预包装）销售”、“特殊医学用途配方食品销售”、“婴幼儿配方乳粉销售及其他婴幼儿配方食品销售”的一种或多种，并填报相应备案信息。