脆皮烤鸭技术培训 北京烤鸭配方教学
烤鸭之美是源于名贵品种的北京鸭，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红色、焦黄为
佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能
闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。脆皮烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
脆皮烤鸭的培训内容
1、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
2、对加工处理的原材料进行烤制、熏制；
3、多种北京烤烤鸭的酱料调制方法；
4、学习北京烤鸭的烤制过程；
5、学习如何片烤鸭，装盘；
6、原材料的保存及成本核算
| 成立日期 | 2016年05月23日 | ||
| 法定代表人 | 曾鹏飞 | ||
| 注册资本 | 50 | ||
| 主营产品 | 长沙小吃培训长沙特色小吃培训长沙早餐培训长沙烧烤培训长沙卤菜培训长沙厨师培训长沙包子培训长沙冷饮培训 | ||
| 经营范围 | 中式烹调师 西式面点师 中式面点师 | ||
| 公司简介 | 长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，100%实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务 ... | ||
