学老北京涮羊肉这里教的好
老北京涮羊肉传说是满人行军途中时间和食材匮乏的情况下发明的美食。将铜锅加水煮沸，再把新鲜的嫩羊肉切成薄片，用双著夹着涮熟。天寒地冻时热热乎乎地围坐一起，先吃温补的羊肉，再涮食蔬菜，后喝汤，实在是享受。虽说这是一个传说，在寒冷的冬季亲朋好友围在一起吃火锅真的是一种享受！对于鲜羊肉，挑选的方法就更多了。新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，不新鲜的就软塌塌地“站不住”了。购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。
体瘦弱的人宜早点配合各种淀粉类食材，好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。涮的时间要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
吃了涮肉之后，千万不要再吃冷饮，也不要吃冰镇的水果。对于胃肠功能不够坚强的人，非常容易造成消化不良和各种不适。假如一定要吃餐后甜食的话，可以来半串山楂糖葫芦，酸甜爽口，又帮助消化肉食。
中国名食园餐饮培训学校
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
都说“女怕嫁错郎，男怕入错行”，对于想要创业的人来说，选择一个正确的行业 与品牌进行加盟是成功的前提条件。名食园老北京涮羊肉，老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。经济实惠，味道独特，细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
名食园老北京涮羊肉特色:
1、鲜香味美:火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食,热与味结合，-热当之鲜;加之汤卤调制十分讲究,产胜十分诱人的鲜香味;
2、口味特色化:在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求;再加几十种不同的味碟的调配，其适应性加广泛,适给大众化之口味。
3、用料广泛:以传统的到今 天的飞禽、哉、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。