学老北京铜火锅这里教的好
老北京铜火锅已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得去名食园餐饮培训学校学习。这里是地道的碳火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。老北京铜火锅的特点就是,铜火锅锅底久涮不淡,羊肉品质上乘,久涮不老、不散、特别是手切羊肉、入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜是味道纯正,回味无穷。
老北京铜火锅必须要蘸着特制的麻酱，那才够味道。老北京铜火锅是一款火锅菜品，老北京铜火锅小料原料:麻酱5汤勺、韭菜花1汤豹、酱豆腐1块、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。老北京铜火锅锅底原料:葱段3-4段、姜片2-3片。北京涮羊肉，老北京铜火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。经济实惠，味道独特,细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
铜火锅吃的是独文化，晨秒规矩。在以前，测锅的汤底都是清水，只有这样才能突显肉的本味。这里出名是半边云，如它的名字-样是半肥半瘦，泾渭分明有如拿笔勾勒出的界限，肉不管上桌多久都没有血水渗出，足以说明品质。以前大家涮肉基本上就是在自己家的四合院里，支上桌子，摆上铜锅，张家买肉、李家买.菜和百叶、王家买烧饼和酒，锅底下放上碳，大家伙这就开吃了，热热闹闹。.以前也有专门的铜锅涮肉店，老北京铜火锅是有种特别的味道的，店家也都实在，不跟你玩心眼，肉都过关，汤料里也不给客人放这放那的，都是街坊，不至于的!每到冬天，火锅店生意就非常火爆!逢年过节有个假日，吃个涮肉也得等位子!
老北京铜火锅好味道，需要有好的蘸料。老北京的芝麻酱味道醇厚，可以感觉到芝麻的原味,在嘴里回味无穷。采用传统石磨I艺碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻酱,清汤的锅底大限度的了羊肉的鲜美，每日精选的新鲜食材，为热爱美食的您提供传统美食。
名食园产品丰富的口味、是非常适合全国各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的首 选项目。
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