学北京羊蝎子技术这里教的好
羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并组作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用身上营养较丰富、口感较鲜美的羊龙骨，带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“Y字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”而得名。
羊蝎子来历羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民。
羊蝎子一度为宫廷御用，现在是眼下美食之一。本产品精选数十种原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊蝎子火锅配料炖制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味回味无穷。
名食园羊蝎子配置讲究，特色鲜明，完全用纯羊骨吊汤，汤鲜味浓，讲究原汁原味，一年四季都适合。食其肉嫩而香，性味甘温，补中，还可促进血液循环。吸其髓味甘性温，养血益髓富含钙质，易于吸收。品其汤汤满口香，通透鲜美，回味绵长。吃羊蝎子的好处1、羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以人体热量，抵御寒冷，还能消化酶，保护胃壁，修复胃，帮助脾胃消化，起到的作用。2、羊蝎肉营养丰富，对、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝、以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有、补虚温中等作用，男士适合经常食用。新乡名食园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。
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