蛋白质序列测定技术是一种用于确定蛋白质氨基酸排列顺序的方法。这种技术始于Edman降解，通过依次移除蛋白质N端的氨基酸并利用质谱技术进行识别，实现蛋白质序列的解析。Edman降解的主要限制是它对蛋白质长度的依赖性，即只适合分析较短的蛋白质序列。近年来，随着技术的快速发展，质谱技术，特别是串联质谱（MS/MS）已经成为蛋白质序列测定的主流方法。MS/MS通过将蛋白质或多肽分子在真空中碎裂，并测量产生的片段离子的质量/荷比，从而获取蛋白质序列信息。
经过酶切或化学方法将蛋白质或多肽裂解为更小的片段，这些片段可以通过MS/MS进行更高效的分析。在蛋白质序列测定的过程中，基于质谱数据进行数据处理和分析也是非常重要的一步，它包括质谱图谱对比、蛋白质序列数据库搜索等步骤。目前，蛋白质序列测定技术已广泛应用于生物医学研究中，不仅可以用于新蛋白质的鉴定，也可以用于研究蛋白质的修饰、相互作用等。
常见问题：
Q1：蛋白质序列测定技术可以应用于哪些领域？
A：蛋白质序列测定技术在许多领域都有应用。它可以用于蛋白质结构生物学，以确定新蛋白质的氨基酸序列，也可以使用该技术来识别蛋白质的翻译后修饰。蛋白质序列测定技术也在功能基因组学、疾病诊断、药物研发等领域发挥了重要作用。
Q2：蛋白质序列测定技术有什么局限性？
A：蛋白质序列测定技术具有许多优点，但也存在一些局限性。如Edman降解只适合分析较短的蛋白质序列；而质谱技术虽能分析长蛋白质序列，但其准确性和灵敏性受到样品处理、仪器性能和数据处理等多方面因素的影响，对技术操作和数据分析能力要求较高。
