时间：2025年2月15-17
地点：中国国际展览中心（顺义馆）
北京餐博会回顾
第十四届北京餐博会，这场美食与商贸的盛宴，于2024年春光烂漫的3月15日至17日，在中国国际展览中心朝阳馆璀璨启幕，宛如一场味觉与视觉交织的华丽交响乐章。全国政协经济委员会副主任、昔日商务部领航者房爱卿先生亲临现场，以其沉稳之声，为这场美食嘉年华庄重宣布开幕，如同春风化雨，为展会披上了荣耀的序章。
中国商业联合会党委书记、会长姜明，以及北京市商务局副局长郭文杰等业界巨擘，携手首旅集团副总经理高飞、中国饭店协会副会长张景富、中国烹饪协会副会长兼北京烹饪协会会长云程等一众精英，共襄盛举，发表激情洋溢的致辞，他们的言辞如同璀璨星辰，照亮了餐饮行业前行的道路。
本次餐博会，汇聚了全球美食的精华，1,300家中外品牌如同繁星点点，在60,000平方米的广阔舞台上竞相绽放。首农食品集团、首旅集团等国内巨擘，与农夫山泉、马大姐食品集团等交相辉映，二子肉业集团的醇香、恒兴集团的鲜美、吉得利食品的精致……每一份展品都是匠心独运的杰作，让人目不暇接。更有河北省展团、山西省展团的地域风情，哈尔滨展团的北国韵味，以及远道而来的马来西亚展团，共同编织了一幅幅色彩斑斓的美食地图。
为期三日的展会，人潮涌动，120,000人次的热情观众穿梭其间，品尝、交流、采购，每一份成交的意向都是对未来合作的期许，终汇聚成意向成交额高达29亿元的壮丽图景，如同海潮般汹涌澎湃，展现了餐饮行业的无限生机与活力。
此次餐博会，不仅是一场味蕾的旅行，更是一次行业交流的盛会，它用实际行动诠释了“民以食为天”的深刻内涵，也为推动中国乃至全球餐饮业的繁荣发展注入了强劲动力。
论坛活动
首旅集团餐饮集采发布会
全国TOP100商超便利店采购大会
共生·再构-新零供关系论坛
京津冀火锅食材采购节
北京市连锁经营协会产销对接会
中国餐饮数字化赋能北京峰会
北京商超采购对接会
大美中国·第二届国际烹饪艺术技能大赛
展会亮点
博览会同期还举办了“北京市小吃美食文化节”、
“大美中国·首届国际烹饪艺术技能大赛”、
“北京市连锁经营协会产销对接会”等配套活动，全方位、
多层次地满足供应商与买家之间日益增高的市场需求、转型需求，一起探
讨餐饮行业现状与未来发展趋势、创新发展机会，为供应商、采购商及业内
人士呈现一场高品质的博览交易盛会。
近日，北京中轴线申遗成功引发广泛关注。美团平台数据显示，目前，活跃在中轴线上的餐饮门店有近万家。北京启动中轴线申遗工作以来，社会大众对于北京中轴线的关注度在持续提升。今年1月至7月，美团平台上“北京中轴线”的搜索热度，同比提升58%。北京中轴线缓冲区生活服务业线上交易额在今年1月至7月的同比增速约是城六区的两倍。外地游客的接待规模增速、消费拉动效果也都于全市总体水平。
北京餐饮业承载着深厚的文化底蕴，中轴线沿线餐厅不仅是味蕾的享受之地，更是文化传承的重要载体。中轴线沿线汇聚了八方珍馐，拥有众多享誉不衰的和非遗美食，成为北京美食文化的代表和符号。
北京烹饪协会会长云程表示，北京中轴线上，从宫廷御膳到市井小吃，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史故事和文化内涵。通过此次活动，希望能够挖掘和展示中轴线餐饮文化的独特魅力，推动餐饮产业的转型升级和高质量发展。
2024北京中轴线美食文化节活动，作为“京城十二令”中的“美食令——寻味京城”板块内容，还将为即将到来的中秋国庆，提供消费美食指南，激发更多市民游客体验中轴美食热情，传递中轴文化。
2024北京中轴线特色餐厅推荐”地图也在活动上正式发布。地图将百家商户分类为、特色商号、年度星级餐厅、2024黑珍珠，还标注了“景观餐厅”和“必吃套餐餐厅”，帮助消费者探店美食的了解中轴线沿线餐厅的背后故事及魅力。8月28日，大众点评同步上线“百味千店妙中轴”特色美食专区和“2024北京中轴线美食地图”，串联27个地标、百家特色餐厅，为消费者提供北京中轴线专属美食指南。
去年，北京烹饪协会与餐饮商户联合发起了《北京餐饮商户为“中轴线”增光添彩倡议书》。在2024北京中轴线美食文化节的启动现场，为保护非遗美食、传承中轴文化，来自餐饮企业管理者、烹饪工匠、消费者、学生和文化界代表共同发起了“中轴美食传承有我”倡议。倡议提出，要匠心传承技艺、诚信守法经营、传递中轴文化、热爱中轴美食、赓续文化脉络。
活动上，10位餐饮行业名厨工匠率先发出“我为中轴美食代言”行动。他们中有多位非遗传承人，推介了包括挂炉烤鸭、炫彩烧麦、涮羊肉、三不沾、剁椒鱼头、芙蓉鸡片、羊肉泡馍、杏仁茶、驴打滚、招牌茨菇红烧肉等中轴线上能够品鉴打卡的经典美食。