这里教中国老北京铜火锅秘制配方全教
据载，火锅起源于民间,具体年代不详，经过--代代人的发展，火锅走进了宫廷，成为王公喜爱的美食。清朝嘉庆皇帝登记时，曾摆"千叟宴"，邀请各地的老人参加宴会。明清，火锅真兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝,办530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅一枝独秀。清嘉庆皇帝登基时，曾摆"千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，是火锅在历的一大。而今,老北京铜火锅秉承传统工艺,原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻酱和风味地道的老北京特色菜系。这里有地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。
老北京铜锅涮已有上百年的历史,要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉，还能感受到那浓浓的老北京文化。如今的火锅品种和花样越米越多，像呷哺呷哺、福华肥牛这种没人一个小锅的南派涮肉，还有海底捞这样的混合型高档涮肉,但这些新派的吃法,依然代替不了老北京的铜锅涮羊肉。很多朋友也还是喜欢去吆北京铜锅涮。
正定测羊肉吃的是独文化，晨秒规矩。在以前，测锅的汤底都是清水，只有这样才能突显肉的本味。这里出名是半边云，如它的名字-样是半肥半瘦，泾渭分明有如拿笔勾勒出的界限，肉不管上桌多久都没有血水渗出，足以说明品质。以前大家涮肉基本上就是在自己家的四合院里，支上桌子，摆上铜锅，张家买肉、李家买.菜和百叶、王家买烧饼和酒，锅底下放上碳，大家伙这就开吃了，热热闹闹。
老北京铜火锅好味道，需要有好的蘸料。老北京的芝麻酱味道醇厚,可以感觉到芝麻的原味，在嘴里回味无穷。采用传统石磨工艺碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻酱,清汤的锅底大限度的了羊肉的鲜美，每日精选的新鲜食材，为热爱美食的您提供传统美食。老北京铜火锅已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得去名食园餐饮培训学校学习。这里是地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。北京铜火锅的特点就是，铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘,久涮不老、不散、特别是手切羊肉、入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜是味道纯正，回味无穷。
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