北京清掏隔油池的操作流程通常包括以下几个步骤：
1.现场评估：技术人员到达现场后，会对隔油池进行评估，了解池内油层和污泥的情况，确定清掏难度和所需时间。
2.准备工作：在清掏隔油池之前，需要做好准备工作。包括准备清掏设备和工具，确保安全措施的落实，如戴好防护装备和设置警示标志。
3.抽取油层：使用抽油泵或吸油车将隔油池内的油层抽取出来。油层通常是浮在污水表面的油脂和污染物。
4.抽取污泥：使用吸污车或抽泥泵将隔油池底部的污泥抽取出来。污泥是隔油池底部沉积的固体颗粒和沉淀物。
5.清洗隔油池：使用高压清洗设备对隔油池进行清洗，将污垢和残留物清除干净。确保隔油池内部的表面干净、光滑。
6.处理和处置：清掏出的油层和污泥需要进行处理和处置。根据当地环保法规的要求，将油层和污泥交由专业机构进行处理，确保环境安全。
7.检查和维护：清掏完成后，对隔油池进行检查，确保没有遗漏的污物和漏油现象。根据需要，进行维护工作，如更换捕油网和检修设备。
以上是清掏隔油池的一般操作流程。需要注意的是，清掏隔油池是一项专业工作，应由经验丰富的技术人员或专业清洁公司进行操作。在进行清掏作业时，应严格遵守安全操作规程，确保人身安全和环境保护。