蒸煮真空袋作为一种特殊的食品包装材料，因其能够在保持食品原有风味的同时延长保质期而广泛应用于食品工业。这类包装袋不仅需要具备良好的阻隔性，还必须能够承受高温蒸煮的环境。因此，对蒸煮真空袋进行严格检测是确保食品安全与质量的重要步骤。本文将介绍蒸煮真空袋的检测范围、检测项目，以及样品的种类。
一、蒸煮真空袋检测范围
蒸煮真空袋的检测范围覆盖了各种食品包装的需求，主要包括：
肉类产品蒸煮真空袋：用于包装熟肉、火腿等肉制品。
海鲜产品蒸煮真空袋：用于包装鱼类、虾类等海产品。
果蔬蒸煮真空袋：用于包装经过加工的果蔬制品。
即食食品蒸煮真空袋：用于包装即食米饭、面条等方便食品。
调味品蒸煮真空袋：用于包装酱料、汤料等调味品。
二、蒸煮真空袋检测项目
蒸煮真空袋的检测项目旨在确保其在高温蒸煮条件下的性能和食品安全性，具体包括：
物理性能检测：
尺寸精度：确保包装袋的尺寸符合标准要求。
厚度均匀性：检测材料厚度是否一致。
密封性能检测：
热封强度：评估封口的牢固程度。
密封完整性：确保包装无漏气、漏水现象。
耐高温性能检测：
耐蒸煮性能：模拟蒸煮条件，测试材料的耐温性能。
化学性能检测：
溶剂残留：检测包装材料中可能存在的化学溶剂残留。
重金属含量：评估包装材料中重金属的含量。
阻隔性能检测：
氧气透过率：评估包装材料对氧气的阻隔能力。
水蒸气透过率：检测包装材料对水蒸气的阻隔效果。
卫生性能检测：
微生物检测：确保蒸煮真空袋的微生物含量符合食品安全标准。
耐用性能检测：
耐冲击性能：模拟运输过程中的冲击，检测包装的耐冲击性。
印刷质量检测：
印刷清晰度：确保包装上的印刷图文清晰可辨。
颜色牢度：评估印刷颜色在高温条件下的保持能力。
检测标准
GB/T 10004-1998 耐蒸煮复合膜、袋
T/SLBZSH 04-2022 包装用多层共挤耐蒸煮膜、袋
T/SLBZSH 06-2022 包装用多层耐蒸煮共挤膜、袋
T/SHBX 012-2022 《食品包装用耐蒸煮复合膜、袋》
DB13/T 2684-2018 耐蒸煮复合膜、袋通用技术条件
SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程.蒸煮袋食品
GB/T 41168-2021 食品包装用塑料与铝箔蒸煮复合膜、袋
T/HBFPIA 020-2023 预制菜食品包装 高温蒸煮复合膜、袋
T/ZZB 2483-2021 食品包装用耐蒸煮、高阻隔塑料复合膜、袋
DB44/T 1714-2015 真空压缩收纳袋
QB/T 5856-2023 真空压缩收纳袋
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