粉末磷脂是一种高纯度的磷酸甘油酯，由甘油磷脂（phosphoglyceride）和鞘磷脂（sphingolipid）组成。甘油磷脂是脂肪酸、甘油、磷酸等化合物的衍生物，其羟基被脂肪酸所代替，有一个羟基为磷酸及其它基团代替。磷脂甘油酯本身为白色物质，受到空气中的氧气作用，颜色会变为浅黄色、棕色、后变为褐色。商业上的磷酸甘油酯主要存在两种形态：一种是与油脂结合，呈塑状或粘稠状，含有油脂30%-40%之间，这种形态的磷酸甘油酯称为浓缩磷脂；另一种是完全不含油脂，呈粉粒状，称为粉状磷脂。
粉末磷脂的应用广泛，不仅在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有优势，而且在营养补充、调节血脂等方面也发挥着重要作用。磷脂粉一般具有补充营养、调节血脂的功效与作用，是从磷脂酸和神经氨酸等物质中提取的一种产品，主要成分是磷脂酸，能够促进细胞膜的再生，提高细胞的活性，还能够修复受损的细胞，促进细胞的新陈代谢，起到营养神经的作用，对于调节血脂也有一定的辅助作用。
关于粉末磷脂，北京清析技术研究院可提供外观、气味、水分、挥发物、乙烷不溶物、丙酮不溶物、磷脂酰胆碱含量、磷脂乙醇胺含量、磷脂酰肌醇含量、酸价、过氧化值、残留溶剂量、砷含量、重金属等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、缩醛磷脂、溶血磷脂、肌醇磷脂、和磷脂酸等进行粉末磷脂的检测。
检测标准
1、GB 30607-2014 食品添加剂 酶解大豆磷脂
2、GB/T 5537-2008 粮油检验.磷脂含量的测定
3、GB/T 35867-2018 粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定高效液相色谱蒸发光散射检测法
4、GB 28401-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.磷脂
5、LS/T 3219-2017 大豆磷脂
6、GB 5009.272-2016 食品安全国家标准食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定
7、GB/T 23878-2009 饲料添加剂.大豆磷脂
8、DB22/T 2288-2015 鹿茸中磷脂含量的测定分光光度法
9、GB 1886.238-2016 食品安全国家标准 食品添加剂改性大豆磷脂
