第三方植酸酶活力测定实验室

植酸酶是一类能够催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的酶，属于磷酸单酯水解酶。植酸，即肌醇六磷酸，是磷酸的储存形式，广泛存在于植物中。植酸酶通过其特殊的空间结构，能够逐步分离植酸分子中的磷酸残基，将其降解为肌醇和无机磷，释放出与植酸结合的其他营养物质。这种酶的作用不仅增加了矿物元素的营养效价，由于释放出的钙离子（Ca²⁺）可以参与其他生物反应，还会改变植物性食品的质地。

植酸酶在自然界中广泛存在，可以在动物、植物和微生物中找到。在植物组织中，如谷物、豆类、蔬菜以及萌发的种子和花粉中都含有植酸酶。在自然界中，产植酸酶的微生物种类繁多，包括细菌、霉菌、真菌等。

关于植酸酶，北京清析技术研究院可提供活力测定、含量检测、成分分析、元素分析、酶活性检测、耐热性检测、ph检测、耐温性检测、纯度检测等检测项目。北京清析技术研究院可对食品、饲料、油脂、糖果、饮料、水产、肉制品、奶及乳制品、蛋及蛋制品、烟草制品、农产品、化妆品、医药、环境水样、工业废水、生活废水、土壤、肥料、日用品、纤维素等进行植酸酶的检测。

活性测定方法

植酸酶活性的测定方法主要基于分光光度法，其原理是在特定的温度和pH条件下，植酸酶能够水解底物植酸钠，生成正磷酸和肌醇衍生物。这些产物在酸性溶液中与特定的显色剂（如钒钼酸铵或钼酸铵）反应，生成有色的复合物，通过分光光度计在特定波长下（如415nm或700nm）进行比色测定，从而评估植酸酶的活性。

具体的测定步骤包括：

1、样品制备

根据样品类型（如固体或液体），可能需要粉碎、溶解或稀释至适当的浓度。这通常涉及到将样品与缓冲液混合，并在一定的温度下孵育。

2、反应启动

加入底物（如植酸钠溶液）启动反应。在一定温度和pH条件下，植酸酶催化底物水解。

3、反应终止与显色

反应一段时间后（如30分钟），加入终止液（如三氯乙酸或NaOH）停止反应。加入显色剂，如钒钼酸铵或钼酸铵，使反应产物显色。

4、比色测定

在分光光度计上，于特定波长下测量吸光度。根据标准曲线或已知浓度的对照样品，计算样品的植酸酶活性。

这些步骤可以根据具体的实验条件和样品类型进行调整。例如，对于饲料中的植酸酶活性测定，可能需要考虑饲料成分对测定的影响，并选择合适的缓冲液和显色剂。

检测标准

1、T/CBFIA 02001-2020 植酸酶耐热性测定方法

2、GOST R ISO 30024-2012 动物饲料.植酸酶活性测定

3、GB 7300.402-2020 饲料添加剂 第4部分：酶制剂植酸酶

4、GOST 31487-2012 酶制剂.植酸酶活性的测定方法

5、ISO/FDIS 30024:2023 动物饲料植酸酶活性的测定

6、T/CBFIA 02002-2020 植酸酶磷释放率的测定分光光度法

7、DB37/T 3994-2020 饲料添加剂植酸酶产品质量评价规程体外法