在申请食品经营许可证之前，需要做好以下准备工作：
了解法规与要求：应详细了解和掌握当地关于食品经营许可证申请的相关法规、政策和要求。这可以通过查询当地食品药品监管部门的guanfangwangzhan、公告或者咨询相关部门进行获取。
整理相关证明材料：准备好所需的相关证明材料，包括营业执照、法定代表人或负责人的身份证明、食品安全管理制度文本、与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程的文件等。确保这些材料真实、完整，并符合相关要求。
检查经营场所和设备：确保经营场所符合卫生标准，设备设施布局合理，操作流程规范。这包括检查设备的维护和清洁情况，以及是否达到相关安全卫生要求。
培训从业人员：组织从业人员进行食品安全知识培训，确保他们了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全操作技能。
制定食品安全管理制度：制定一套完整的食品安全管理制度，包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度，并确保这些制度得到有效执行。
提前规划申请时间：由于食品经营许可证的申请流程可能需要一定时间，建议提前规划申请时间，避免因为时间紧迫而影响申请进度。
咨询与准备：在正式申请前，可以咨询当地食品药品监管部门或专业律师，了解具体的申请流程和注意事项，以便更好地进行准备。
完成以上准备工作后，就可以按照当地食品药品监管部门的要求，正式提交食品经营许可证的申请。在申请过程中，务必保持与监管部门的沟通，确保申请流程顺利进行。