速冻面点占行业比重仅22%
多方势力混战抢食
什么是速冻面点？其实它并没有明确的概念。
业内比较公认的说法是，它要与水饺、汤圆等行业集中度高、发展较为成熟的品类区分开来，是速冻面米产品的细分品项。
一位从业者曾表示：“速冻面米产品中，除了水饺、汤圆等，绝大部分都可以归入速冻面点，比如各类包子、馅饼、油条、红糖馒头、芝麻球。”
△图片来源：网络
那么，速冻面点在速冻面米这个大类中，处于何种地位？
公开报道显示，三全自2013年成功收购龙凤之后，市场占有率跃升至28%，稳居同行业地位。至此，三全、思念和湾仔码头以总和接近70%的市场占有率，确立了国内以汤圆、水饺等传统速冻米面品类三足鼎立的格局。速冻面点产品目前占行业比重仅为22%，但需求增势可观，较传统品类格局更为分化，存在较大整合空间。
根据中国产业信息网数据，2017年我国速冻面米行业收入113亿元，2014-2017年复合增速为6.3%。根据安井公告的《可转债2018年跟踪用评级报告》，我国速冻面米行业传统的饺子、汤圆、粽子、馄饨销量合计占比达到85.3%，而新兴的速冻面点产品占比仅14.7%。
近年来随着品类扩张，速冻面点类产品快速增长。三全是速冻面米行业，其中速冻面点业务收入增速持续高增长，近几年三全速冻面点收入复合增速达17.3%，而传统饺子、汤圆等品类复合增速仅6%；安井速冻面米制品主要是面点类产品，2015-2017年收入复合增速达18.3%，远高于速冻面米行业4.8%的复合增速。
截至目前，速冻面点的发展状况是怎样的？有分析人士对业内几类实力较强的厂商做了归纳：
其一，从企业综合实力来看，三全、思念、安井、正大、千味等行业企业都将速冻面点作为产品矩阵的一部分。尤其是三全、安井，其面点业务在整个品项中占比并不低，市场份额“你追我赶”。冷食君曾就两家企业的面点做过分析，点击回顾（直追三全，安井或成“新面点”？）。
其二，从渠道/品类来看，速冻面点优势凸显的企业。比如屏荣食品的“阿诺”系列、厦门乐肴居食品、广州酒家旗下的利口福食品，在餐饮酒店等渠道优势明显，堪称渠道隐形；还有浙江五丰、杭州祐康等以冷饮+速冻面米组合的企业，深耕华东市场数十年，区域品牌基础较好。
其三，经过多年发展，成长起来的区域特色速冻面点企业，比如以红糖馒头的舒汇食品、川渝企业四川龙旺食品、浙江衢州峰仔食品等。
其四，实力非凡的外来跨界者，除了海欣食品、白象食品，河南大的馒头生产企业多福多食品，近年也增加了速冻面点品项。
目前的速冻面点行业集中度低，且产业较为分散，但已是强者云集。有餐饮，有速冻新食力，也有综合性，但未来谁能成为“速冻面点”，尚无定论（点击回顾：餐饮、速冻新食力，走出广州PK三全，未来面点非它莫属？）。