第1章：快餐行业发展综述
1.1 快餐行业概述
1.1.1 快餐的定义和特点
1.1.2 快餐产品分类
1.1.3 快餐行业一般规律
1.1.4 快餐的作用和地位
1.2 快餐行业发展环境分析
1.2.1 快餐行业政策环境分析
（1）行业管理体制分析
（2）行业政策汇总及解读
（3）政策环境对快餐行业的影响
1.2.2 快餐行业经济环境分析
（1）中国GDP增长情况
（2）社会消费品零售总额
1.2.3 快餐行业社会环境分析
（1）文化环境
（2）自然环境
（3）人口环境
（4）消费环境
（5）社会环境对快餐行业的影响
1.2.4 快餐行业主要技术分析
（1）技术环境
（2）技术环境对快餐行业的影响
第2章：快餐行业发展分析
2.1 中国快餐行业发展历程分析
2.2 中国快餐行业经营情况分析
2.2.1 中国快餐行业经营情况分析
（1）快餐企业经营规模分析
（2）快餐企业经营模式分析
（3）快餐经营成本分析
（4）快餐企业经营效益分析
2.2.2 中国连锁快餐行业经营情况分析
（1）连锁快餐企业数量
（2）连锁快餐门店总数
（3）连锁快餐从业人员数
（4）连锁快餐营业面积
（5）连锁快餐餐位数
（6）连锁快餐营业额
（7）连锁快餐商品购进额
2.3 快餐行业竞争格局分析
2.3.1 细分市场竞争格局
2.3.2 企业竞争格局
2.4 快餐行业市场规模分析
2.5 中式快餐与西式快餐对比
2.5.1 美国快餐业发展分析
（1）美国快餐业发展阶段
（2）美国快餐业经营状况分析
（3）美国快餐业竞争状况分析
2.5.2 中式快餐与西式快餐对比分析
（1）中式与西式快餐优势对比
（2）中式与西式快餐经营模式对比
（3）中式与西式快餐其他方面对比
（4）西式快餐对中式快餐的启示
（5）中式与西式快餐竞争策略分析
第3章：快餐行业消费市场分析
3.1 快餐行业主要消费产品分析
3.2 快餐行业消费群体分析
3.2.1 快餐行业消费者群体分析
3.2.2 不同消费者消费特征分析
3.3 快餐行业消费行为分析
3.3.1 影响快餐消费者心理的因素分析
（1）影响餐前消费心理的因素
（2）影响用餐过程心理的因素
3.3.2 消费者餐饮决策分析
3.4 快餐行业消费者调研分析
3.4.1 消费者连锁快餐类型偏好
3.4.2 消费者选择快餐的考虑因素
3.4.3 健康快餐调查研究分析
第4章：快餐行业关联行业发展分析
4.1 餐饮业发展分析
4.1.1 餐饮业收入分析
4.1.2 餐饮业竞争情况分析
4.1.3 餐饮业发展趋势分析
（1）餐饮O2O
（2）品牌效应
（3）安全健康餐饮
（4）数字化和智慧化餐饮
4.1.4 餐饮业对快餐行业的影响
4.2 旅游业发展分析
4.2.1 旅游业发展情况
（1）国内游发展情况
（2）国际旅游发展情况
4.2.2 旅游市场消费格局
（1）旅游市场高、中、低端协同发展
（2）高、中、低端旅游市场特点及细分市场情况
4.2.3 中国旅游行业发展趋势分析
（1）中国旅游行业总体发展趋势
（2）中国旅游行业入境游发展趋势
（3）中国旅游行业酒店领域发展趋势
4.2.4 旅游业对快餐行业的影响
4.3 会展业发展分析
4.3.1 中国会展业发展规模
（1）展览会数量
（2）展出面积
4.3.2 中国展会分布情况
（1）展会行业分布
（2）展览馆地域分布
4.3.3 中国会展行业发展趋势分析
4.3.4 会展业对快餐行业的影响
4.4 调味品行业发展分析
4.4.1 调味品行业发展概况
（1）供给情况
（2）需求情况
4.4.2 调味品市场竞争分析
（1）细分领域竞争分析
（2）企业竞争分析
4.4.3 调味品细分产品市场分析
（1）酱油、食醋市场分析
（2）味精产品市场分析
4.4.4 调味品行业未来发展趋势
4.4.5 调味品行业对快餐行业的影响
4.5 快餐餐具及包装市场分析
4.5.1 一次性餐具市场分析
4.5.2 环保餐具市场分析
（1）环保餐具发展前景
（2）环保餐具发展困境
4.5.3 快餐包装市场分析
4.5.4 快餐餐具及包装对快餐行业的影响
第5章：快餐行业运营分析
5.1 快餐店的前期投资建设
5.1.1 快餐经营品种的选择
（1）选择经营品种的目的
（2）选择经营品种的依据
5.1.2 快餐店的定位及选址
（1）快餐店的不同定位
（2）快餐店的选址依据
5.1.3 快餐店的规模及装修
（1）快餐店经营规模分类
（2）快餐店经营规模及装修的考虑因素
5.2 快餐店的标准化运营管理
5.2.1 产品标准化
（1）源头选材及用料标准化
（2）产品库存及运输标准化
（3）产品制作标准化
5.2.2 流程标准化
（1）厨房制作标准化
（2）服务标准化
（3）销售体系标准化
（4）库存管理标准化
5.2.3 连锁经营管理标准化
（1）经营模式
（2）营销策略
（3）标准化管理
第6章：快餐企业经营分析
6.1 快餐企业发展总体状况
6.2 西式快餐企业经营分析
6.2.1 德克士经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业营销策略分析
（5）企业经营状况优劣势分析
（6）企业新发展动向分析
6.2.2 百胜中国经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业营销策略分析
（5）企业经营状况优劣势分析
（6）企业新发展动向分析
6.2.3 麦当劳公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营规模分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业营销策略分析
（5）企业经营状况优劣势分析
（6）企业新发展动向分析
6.3 中式快餐企业经营分析
6.3.1 味千（中国）控股有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业主营产品分析
（3）企业经营情况分析
（4）企业经营模式分析
（5）企业经营优劣势分析
6.3.2 马兰拉面连锁快餐有限责任公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业营销策略分析
（5）企业经营优劣势分析
6.3.3 真功夫餐饮管理有限公司
（1）企业发展简介分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业连锁发展分析
（5）企业营销策略分析
（6）企业经营优劣势分析
（7）企业新发展动态
6.3.4 永和食品（中国）股份有限公司
（1）企业基本信息介绍
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业网络门店分布分析
（5）企业成功模式
（6）企业经营优劣势分析
（7）企业新发展动态
6.3.5 大娘水饺餐饮集团股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业门店分布
（3）企业经营规模分析
（4）企业战略布局情况
（5）企业经营状况优劣势分析
6.3.6 北京首都机场餐饮发展有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业主营业务分析
（3）企业经营情况分析
（4）企业经营模式分析
（5）企业经营优劣势分析
6.3.7 深圳面点王饮食连锁有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业主营产品分析
（3）企业经营模式分析
（4）企业营销策略分析
（5）企业经营优劣势分析
第7章：快餐行业发展投资策略
7.1 快餐行业生命发展周期
7.2 快餐行业发展因素分析
7.3 快餐行业发展趋势分析
7.3.1 小店趋势明显
7.3.2 中式快餐将成主流
7.3.3 互联网+快餐
（1）互联网用户规模的迅速扩大
（2）手机网民占互联网网民比重不断提高
（3）移动服务
（4）快餐行业移动O2O市场规模快速增长
7.3.4 健康快餐
7.3.5 快餐新零售
7.4 快餐行业发展前景分析
7.5 快餐行业投资风险分析
7.5.1 政策风险
7.5.2 原材料供求风险
7.5.3 宏观经济波动风险
7.6 快餐行业投资机会分析
7.7 快餐行业投资策略分析
