组胺是自体活性物质之一，在体内由组氨酸脱羧基而成，组织中的组胺是以无活性的结合型存在于肥大细胞和嗜碱性粒细胞的颗粒中，以皮肤、支气管粘膜、肠粘膜和神经系统中含量较多。当机体受到理化刺激或发生过敏反应时，可引起这些细胞脱颗粒，导致组胺释放，与组胺受体结合而产生生物效应。抗组胺是拮抗组胺对人体的生物效应，即应用抗组胺药物。抗组胺受体就是拮抗组胺的H1和H2受体。由于此两种受体在人体内分布不同而产生不同的效应，它是抗组胺药应用治疗疾病的生理药理基础。
关于组胺，北京清析技术研究院可提供组胺检测，浓度检测，荧光光度检测，过敏源检测，理化检测，荧光检测，含量检测，液相色谱检测，渗出物检测，受体亲和力常数检测，吸光度检测，离子色谱检测，标准曲线检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对鱼粉组胺，水产品组胺，肉制品组胺，鱼类组胺，饲料组胺，酒中组胺，生鲜肉组胺，鱼肉，动物毒素，大鼠炎性渗出物等进行组胺的检测。
检测方法
1、荧光分析法
荧光分析法的原理在于利用某些物质在吸收特定波长的紫外光或其他类型的光子后，从基态跃迁至激发态。
处于激发态的分子不稳定，会通过发射光子的方式返回基态。这个发射过程发出的光即为荧光。荧光的波长通常比激发光长，利用这一特性可以对物质进行定性或定量分析。某些物质本身不发射荧光或荧光很弱，为了进行荧光分析，可以使用荧光试剂与这些物质反应生成能发射荧光的络合物。
此外，荧光分析法也可用于材料元素分析，例如通过X射线激发材料中的元素，使其产生特征荧光X射线，不同元素的荧光X射线具有不同的波长和强度，据此可以确定元素的种类和含量。总体来说，荧光分析法的特点是灵敏度高，适用于微量分析。
2、酶联免疫法
酶联免疫法全称为酶联免疫法吸附测定法，英文缩写为ELISA，是一种酶标记测定方法，可用于检测大分子抗原和特异性抗体等，是一种敏感性高、特异性强、重复性好的定量的实验诊断方法。
原理：已经被包被在聚苯乙烯板上的固相包被的抗原或抗体与过量待检测的抗体或抗原反应，一部分结合形成固相抗原抗体复合物，另一部为多余的游离抗体或抗原，通过洗板，保留固相抗原抗体复合物，洗去多余游离抗体或抗原，再加入酶标记的抗体，形成固相抗原抗体酶标记抗体复合物，洗去多余酶标抗体，加入底物，此时酶催化底物显色，颜色的深浅与待测的抗体或抗原含量成正比或反比。
3、高效液相色谱法
高效液相色谱法（HPLC）的原理是基于样品在流动相和固定相之间的分配行为进行分离。
在高效液相色谱中，样品溶液通过色谱柱，其中填充有固定相，通过流动相的流动，不同成分根据其亲水性、分子量、化学性质等因素发生分离。高效液相色谱使用高压输液泵将流动相（单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等）泵入装有固定相的色谱柱，样品被流动相带入柱内，在柱内各成分被分离后，依次进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。
高效液相色谱法的关键特点包括使用小粒径的填料（5um~10um）作为固定相，这使得柱效大大高于传统液相色谱，分离效率更高；柱后连接高灵敏度的检测器，可对流出物进行连续检测，进一步提高分析的灵敏度和准确性。
检测标准
1、KJ 202102 水产品中组胺的快速检测
2、GB/T 21970-2008水质.组胺等五种生物胺的测定.高效液相色谱法
3、SN/T 5123-2019 进出口饲料组胺测定比色法和酶联免疫吸附法
以上就是关于组胺检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。
