东城区餐饮业办证指南：食品经营许可证与卫生许可证条件详解
在北京市东城区开设餐饮业务，必须取得两个关键的许可证：食品经营许可证和卫生许可证。这两个证件是确保餐饮业务合规运营的基础。以下是对这两个证件申请条件的详细解释。
一、食品经营许可证申请条件
经营场所：餐饮企业必须具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。这些场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设施设备：餐饮企业必须具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施。这包括但不限于相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
人员管理：餐饮企业必须有专职或兼职的食品安全管理人员，并确保有保证食品安全的规章制度。
工艺流程：餐饮企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，并避免食品接触有毒物、不洁物。
二、卫生许可证申请条件
环境卫生：餐饮企业的经营场所必须保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
设施设备：餐饮企业必须具备符合卫生要求的洗涤、消毒、冷藏、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放和废弃物存放等设施。
人员卫生：餐饮企业的工作人员必须保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，并将手洗净、消毒。
食品加工过程卫生：餐饮企业在加工过程中必须遵守卫生规范，确保食品的卫生安全。
三、申请流程
餐饮企业在满足上述条件后，可以向东城区食品药品监督管理部门提交申请。申请时需要提供企业营业执照、法定代表人身份证、经营场所租赁合同、食品安全管理制度等相关材料。监管部门将对申请材料进行审查，并对经营场所进行现场核查。如果符合要求，将颁发食品经营许可证和卫生许可证。
四、总结与建议
在东城区开设餐饮业务，取得食品经营许可证和卫生许可证是必不可少的步骤。餐饮企业应充分了解并满足相关条件，确保业务的合规运营。同时，建议餐饮企业加强内部管理，提高食品安全和卫生意识，为消费者提供安全、健康的食品。
