调料是指用于调味、提香、增色、增香、保鲜等作用的食品添加剂，是烹饪中不可或缺的重要材料。调料可以使菜肴更加美味可口，也可以提高食欲，增加人体对营养的吸收。
调料检测项目
感官检测、色泽检测、香气检测、滋味检测、体态检测、菌落总数检测、酸不溶性灰分检测、番茄红素检测、呈味核苷酸二钠检测、大肠菌群检测、配方分析、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测、色度检测、辅料检测、水不溶物检测、水分检测、有机磷检测、灰分检测、酸不溶物检测、谷氨酸钠检测、氨基酸态氮检测、有机氯检测、拟除虫菊酯类检测、副溶血性弧菌检测、配方还原、金黄色葡萄球菌检测、净含量检测、白度检测、细度检测、粒度检测等。
调料检测标准举例
1、T/CNFIA 111-2018 火锅调料
2、T/PGIA 05-2020 郫县鱼调料
3、T/GZSX 038-2018 贵州火锅调料
4、T/PGIA 06-2020 郫县川菜调料
5、T/QGCML 2179-2023 发酵鱼调料
6、T/GXAS 119-2020 发酵蔬菜调料
7、T/CCIAS 015-2023 老坛酸菜鱼调料
8、LY/T 3262-2021 主要香调料产品质量等级
9、DBS50/ 021-2021 食品安全地方标准 麻辣调料
10、DBS50/ 020-2021 食品安全地方标准 泡菜类调料
11、DBS50/ 025-2015 食品安全地方标准 酸菜鱼调料
调料检测范围
酒类调料、粉类调料、油类调料、干用调料、符合调料、酱类调料、菜类调料、糖类调料等。
调料检测时间周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
调料检测流程
1、沟通需求（在线或电话咨询）；
2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；
3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；
4、签约（签订合同和保密协议）；
5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。
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