谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。
谷氨酸检测项目
铜离子检测、材料热分析、液相检测、旋光度检测、失效诊断分析、含量检测、溶液粘度检测、浓度检测、定性定量分析、质量检测、熔点检测、对比分析、分子量检测、成分分析、密度检测、溶解度检测等。
谷氨酸检测标准举例
1、KS M 8496-2015 L-谷氨酸
2、DB41/T 1414-2017 含聚谷氨酸尿素
3、QB/T 5189-2017 γ-聚谷氨酸
4、KS H 7103-2021 L-谷氨酸钠
5、NY/T 3039-2016 水溶肥料 聚谷氨酸含量的测定
6、GB 5009.43-2016 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定
7、GOST 34448-2018 肉和肉制品L-（+）-谷氨酸的测定方法
8、T/CBFIA 04006-2020 谷氨酸钠溶液（液体味精）
9、QB/T 5713-2022 发酵液中L-谷氨酸的测定 酶电极法
10、T/CHCIA 015-2023 化妆品用原料 聚谷氨酸钠
11、ISO 4134:2021 肉和肉制品.L-(+)-谷氨酸含量的测定. 参照法
谷氨酸检测范围
鲜味剂、饮料、焙烤制品、化妆品、医药、柑桔增甜剂、代盐剂、营养增补剂、保护性杀菌剂、调味剂、谷类制品、肉香肠、乳及乳制品等。
谷氨酸检测时间周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
谷氨酸检测流程
1、沟通需求（在线或电话咨询）；
2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；
3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；
4、签约（签订合同和保密协议）；
5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。
北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。
