淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
淀粉检测项目
水分检测、漂白剂检测、细度检测、明矾检测、粘度检测、蛋白质检测、灰分检测、成分检测、色度检测、氰化物检测、食品添加剂检测、淀粉含量检测、感官检测、膳食纤维检测、二氧化硫检测、微生物检测、白度检测、重金属检测等。
淀粉检测标准举例
1、GB/T 31577-2015 粮油检验 小麦粉损伤淀粉测定安培计法
2、T/CI 037-2022蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指标及检测方法
3、T/CI 036-2022鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法
4、T/GACI 003-2021鲜木薯块根淀粉和干物质含量简易检测方法
5、DB13/T 1416.2-2011 作业场所职业职业危害检测规范第2部分：淀粉、葡萄糖行业
6、NY/T 1039-2014 绿色食品淀粉及淀粉制品
7、QB/T 5731-2022 糯玉米淀粉（蜡质玉米淀粉）
8、T/NSFST 001-2022 豆类淀粉
9、T/LSAS 0010-2022 淀粉肉肠
10、GB/T 38573-2020 预糊化淀粉
11、GB/T 34267-2017 食用淀粉及淀粉制品生产管理规范
淀粉检测范围
木薯淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、甘薯淀粉、土豆淀粉、地瓜淀粉、酸解淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、纯淀粉、淀粉制品、谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉、豌豆淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉、酶处理淀粉、酸变性淀粉、预糊化淀粉、功能性淀粉等。
淀粉检测时间周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
淀粉检测流程
1、沟通需求（在线或电话咨询）；
2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；
3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；
4、签约（签订合同和保密协议）；
5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。
北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得CMA、CNAS等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。
