所谓蛋白质测序，主要指的是蛋白质的一级结构的测定。蛋白质的一级结构包括组成蛋白质的多肽链数目。很多场合多肽和蛋白质可以等同使用。多肽链的氨基酸顺序，它是蛋白质生物功能的基础。
蛋白质测序检测范围
农产品、湾类、饮料、烘培及糕点制品、米面粮油、调味品等。
蛋白质测序检测标准举例
1、KS H ISO 5549:2021酪蛋白和酪蛋白酸盐.蛋白质含量的测定（参考法）
2、T/SZAS 40-2021 蛋白质组学数据集
3、BS EN ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
4、AS ISO 8968.4:2021 乳和乳制品 氮含量的测定第4部分：蛋白质和非蛋白质氮含量的测定及真实蛋白质含量计算（参考方法）
5、KS H 1204-2022 粗蛋白质含量测定方法
6、农业部1782号公告-12-2012转基因生物及其产品食用安全检测.蛋白质氨基酸序列飞行时间质谱分析方法
蛋白质测序检测方法
质谱法、截断法、DNA测序、推测法、N-末端测序法、编码基因测序法等。
蛋白质测序检测时间周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
蛋白质测序检测流程
1、沟通需求（在线或电话咨询）；
2、寄样（邮寄样品支持上门取样)；
3、报价（根据检测的复杂程度进行报价）；
4、签约（签订合同和保密协议）；
5、完成检测（检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，出具检测报告，售后服务）。
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