选择北京海淀代办食品许可免核查全程一站式服务的益处

在工艺流程中，可以采取以下措施来避免食品接触有毒物：

1. 使用安全的原料：选择来自可靠供应商的原料，并确保这些原料符合国家和地方的食品安全标准和法规。对原料进行严格的验收和检测，确保不含有毒物质。

2. 保持设备和器具的清洁：定期清洗和消毒食品加工设备和器具，以防止细菌、病毒和其他微生物的滋生。避免使用有腐蚀性和有毒的清洁剂，确保设备和器具的清洁和安全。

3. 正确的食品加工方法：采用正确的食品加工方法，例如在适当的温度和时间内进行烹饪，以确保食品的营养成分不受破坏，杀死有害微生物。避免使用不安全的食品添加剂和调味料。

4. 储存和运输过程中的保护：在储存和运输过程中，确保食品不受有毒物质的污染。例如，使用清洁的容器和包装材料，避免与有毒物质接触。储存食品时要遵循“先进先出”的原则，避免食品过期和变质。

5. 培训员工：定期对员工进行食品安全和卫生培训，使他们了解如何避免食品接触有毒物质，并遵循正确的食品加工和操作流程。

6. 建立食品安全管理体系：建立食品安全管理体系，明确每个环节的食品安全责任人和操作流程，确保食品从原料采购到终消费的全过程都受到严格的监控和管理。

在工艺流程中避免食品接触有毒物质需要从多个方面入手，包括选择安全的原料、保持设备和器具的清洁、采用正确的食品加工方法、储存和运输过程中的保护、培训员工以及建立食品安全管理体系等。这些措施的综合实施可以有效降低食品接触有毒物质的风险，保障食品的质量和安全。