受疫情影响，餐饮行业发展短期受到制约，但复工复产后，多地政府鼓励企业进行预约式网络订餐，集体配餐型团餐需求成为餐饮业低迷期的新增长点。除疫情因素外，近年来随着中央厨房的发展，新兴团餐企业大多采用集体配餐模式运营，部分快餐外卖商家也纷纷涉足集体配餐，团餐市场竞争或加剧。相比较社会餐饮，团餐食材供应具有品类较少，食材标准不苛刻，单品类采购量大，采购计划性强等特点，更容易实现规模化采购和配送，有利于食材供应链的整合及优化。中国团餐行业市场规模由2017年的1.2万亿元增长至2020年的1.5万亿元，预计在2022年将达到2万亿元，团餐市场占餐饮总市场规模比重由2017年的30%增长至2020年的38.7%，占比不断提升。
团餐行业仍然存在规模小、分布散、供应链效率低的痛点，2020年团餐行业**企业市场份额占比仅达到6.7%，行业集中度仍然较低。目前团餐行业的主要参与者包括国际团餐企业、传统团餐企业、新兴团餐企业、以及跨界团餐企业四大类。其中国际团餐企业包括索迪斯、爱玛客、康帕斯等****商；传统团餐企业包括千喜鹤、健力源等老牌龙头企业；新兴团餐企业包括美餐等；跨界团餐企业包括社餐领域的海底捞、物流快递行业的顺丰、地产行业的万科、外卖行业的美团等，行业参与者众多，发展空间广阔。未来团餐企业以市场化、产业化、信息化、大众化为产业升级转型方向，前台部门为客户提供优质服务，中台部门通过品牌加盟与产品迭代吸引更多用户，注重食品安全，后台部门与上游中央厨房开展深入合作，进行新产品研发，通过数据化的现代物流供应链技术辅助企业实现日常食材供应的精细化管理。
火锅食材的发展成为未来B端需求新场景之一。制约食材供应链发展因素之一便是中国菜系赛道的多元化，导致难以实现规模化和标准化的制作流程。而火锅赛道由于同质化较高，食材准备和烹饪手法较为统一，具备规模化和标准化的条件，未来或逐渐成为连锁餐饮市场中供应链整合发展*快的领域。2021年火锅行业市场规模达到4998亿元，较2020年增长18%。
第二，食品冷链的C端需求：便利生活+生鲜电商驱动食材供应链需求增长。
预制菜市场C 端消费需求迎来快速增长期。伴随居民消费习惯变化，预制菜的运营主体逐渐从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透至便利店、生鲜电商、外卖平台等，零售渠道企业以生鲜、预制菜为切入口不断向食品上游供应链延伸，中央厨房经营已经发展成对接零售业的新业态，发展成为“生鲜基地+中央厨房+连锁零售网点”的模式。便利店也成为中央厨房的重要参与者，便利店餐饮比重逐渐扩大，预制菜消费逐渐从B端延伸至C端。2020年“双十一”期间，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜线上成交额同比增长约2倍。
根据海外预制菜品发展经验，除B端餐饮企业需求，C端预制菜消费也将成为推动食材供应链行业发展的重要一极。预制菜品成熟于日本，由于日本人口密度较高，超市和便利店覆盖范围广而数量多，预制菜需求量较大，C端消费比重占到总消费四成，2020年日本预制菜市场规模为238.5亿美元，行业渗透率达到60%以上。反观中国，目前toB和toC端消费比例为8：2，C端消费比重仅占两成，C端蓝海市场仍待发掘，未来成长空间广阔。
后疫情时期，生鲜电商平台通过预制菜扩展业务线，推动食材供应链行业和冷链物流快速发展。后疫情时代，生鲜电商迎来发展黄金时期，随着资本的大量涌入，头部企业获得强大助力，开始进入高速发展阶段，行业参与者众多，促使其做长、做强供应链，在已经拥有相对完整的末端配送系统的基础下，不断向产业链上游进军，逐步涉足食品生产加工、肉类分割包装、甚至屠宰等业务。生鲜直营电商也在向更上游的种植和养殖方向探索，从源头开始逐步形成由产地到消费者的完整供应链，在供应链条拉长的基础上，也对冷链物流全链路仓储配送履约能力提出更高要求，促进冷链物流行业的发展。生鲜电商为了增加产品种类，提高竞争力，纷纷涉足预制菜品类，例如叮咚买菜等生鲜电商企业推出“快手菜”等品类，目前在华东区域已经达到30%的渗透率。
展望未来，建立全链路集成化的食品冷链物流网络，打通B、C端产供销全链路供应链将成为必然趋势。综合来看，无论是基于餐饮门店需求的食材供应或是中央厨房模式下的半成品菜供应，还是将食材直接触达消费者的C端供应，归根结底的核心点应该是在立足于冷链仓储物流体系的上游食材供应链，如何更好地解决食材从终端输送至各地门店或是送达消费者手中时仍旧能够保持既有品质和新鲜性，且在生产成本上具有优势。
第三，医药冷链物流高速发展。
中国是全球医药品消费增长*快的地区之一，也是全球第一大医药市场。庞大的人口基数，我国人口老龄化的进程加快，人民收入水平的不断提升以及人们对健康意识的逐渐加强，医药产品的消费增长迅速，医药冷链物流需求也呈现高速发展。驱动因素主要包括药品制造、第三方医学检测、疫苗和医疗装备四个方面。