多肽是指比寡肽更长的，连续的，无分支的肽链，含20-50个氨基酸的肽链。生物活性多肽与生物体生命活动中的多种生理功能有关，因此多肽的分离与鉴定是十分重要的。百泰派克生物科技提供基于质谱的多肽鉴定服务。
多肽
肽是由2至50个氨基酸经肽键连接的形成的短链。少于十个或十五个氨基酸的链被称为寡肽，包括二肽，三肽和四肽。多肽是指比寡肽更长的，连续的，无分支的肽链，一般指含有20-50个氨基酸的肽段。肽与核酸、寡糖、多聚糖等一样，都属于生物聚合物和低聚物的化学大类。大于五十个以上氨基酸的多肽被称为蛋白质。蛋白质由一种或多种以生物学功能方式排列的多肽组成，可以结合到配体上，例如辅酶和辅因子，结合到另一种蛋白质或其他大分子上，例如DNA或RNA，也可以结合到复杂的大分子复合物上。科学家们在对多肽的称谓上没有十分严谨，也会将多肽称为肽。
多肽鉴定
生物体存在有许多生物活性多肽，它们与生物体生命活动中的多种生理功能有关，因此多肽的分离与鉴定是十分重要的。多肽鉴定的方法可按照对多肽一级结构鉴定和二级结构鉴定进行分类，其中一级结构鉴定的常用方法包括：质谱分析，氨基酸组成分析，氨基酸序列分析；二级结构鉴定的常用方法包括：圆二色谱法（CD），核磁共振法（NMR）及X-衍射等方法。
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