方法所指较小规模食品类企业经营者包含食品小作坊（下称小型加工厂）、小餐饮店、小食杂店。必须
小餐饮店就是指具备固定不动场地，食品类经营地使用的面积在6㎡～150㎡（含6㎡，含150㎡），从业食品类既食生产加工、制做并直接向用户售卖的餐饮经营经营人。2019年7月1日之前的相关政策，150㎡下列饭店是食药局验收合格授予是指食品经营许可，但7月1日后，授予是指《北京市小规模食品生产经营许可证》。
小食杂店就是指有独立经营地，经营地使用的面积低于60 ㎡（含60 ㎡），取得相应企业营业执照，根据线下门店从业食品类(含初级农产品)零售的经营者，而以连锁加盟方法运营的除外。2019年7月1日前主体业态为食杂店的，授予的】是食品经营许可。但2019年7月1日后，小食杂店所得到的有效证件为《北京市小食杂店备案卡》。
一个新的政策的实施让中小型餐馆和小食杂店在证件代办时长上边相对性降低，但后期审查往往会严格多，市场监管部门在小餐饮店批准签发、变动、持续，或是小食杂店获得办理备案卡生效日一个月内，可能会对开展一次全新项目监督管理；小食杂店因经营地、经营范围产生变化再次备案卡，需在派发办理备案卡一个月内，并对发生变化事项进行查验。因而，在开设小餐饮店和小食杂店，一定必须按照北京2018年9月26日的限用文件目录，在开店选址、室内装修等各个方面上边严格遵守，才不会在后续被吊销《北京市小规模食品生产经营许可证》或是《北京市小食杂店备案卡》。
北京各区总面积规定
丰台区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
石景山：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
北京朝阳区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
北京海淀区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
市区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
东城区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右
朝阳区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
北京顺义：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求30㎡之上，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
门头沟区：开餐饮店（烧菜类别的）实际使用面积基本要求30㎡之上，（限正餐类别的）实际使用面积基本要求60平方米左右；
