配制酒定制的新动向--北京资讯【汉庭酒业】对于配制酒易出现的沉淀和变色问题提出相应的解决措施，使配制酒的稳定性尽可能的提高：酒体稳定性：为提高酒体的稳定性，可采取如下方法：使用澄清剂：澄清剂的作用机理大致可分为三种：a、澄清剂与配制酒中胶装混合物发生化学反应，如果胶酶制剂是利用其水解果汁的果胶物质，使果酒中其他胶体失去果胶的保护作用而共同沉淀，达到澄清目的。b、澄清剂溶解后产生强大的吸附力，吸附果酒中分散的悬浮微粒产生胶体的凝聚作用（如“皂土”能吸附它本体重量8~10倍的水分，形成糊状黏质物，具有强大吸附力）。加入配制酒中能吸附蛋白质、色素等悬浮微粒而产生胶体的凝聚作用，使酒体澄清。c、澄清剂所带正电荷与悬浮微粒所带电荷相互作用达到等电点，使其絮凝沉淀。例如：明胶的澄清机理是利用其本身带镇店he与带负电荷的单宁相聚合而将果酒中其他悬浮微粒吸附下沉，达到澄清效果。每种澄清剂都具有以上一种或两种作用机理，由于不同的配制酒所含悬浮微粒不同，具有各组特点，所以选用澄清剂前必须了解所需澄清的酒的特性，据此选择几种澄清剂，设不同浓度进行试验，选用澄清效果的澄清剂及其浓度进行澄清处理。
配制酒定制的新动向--北京资讯个性化定制酒是根据消费者需求去特殊定制的酒水，而瓶装也不像传统酒水那样老土，变得更加的有创意，酒瓶上附加着个性化元素和图案，通过个性化定制酒凸显出个性化风格与个人的形象，无论是送亲朋好友都让人有面子、高大上的感觉。这样的个性化定制酒打破了以前传统酒水的风格，让个性化定制酒更加的成为一种时尚时间久了也会成为奢饰品。所以个性化定制酒与一般的酒的区别就是外包装，个性化定制酒比一般的酒还有好看，其实它们的酒质是相同的。
年份窖藏26的配方材料--湖北资讯