烘焙行业运行态势及前景趋势分析报告2021

 烘焙行业运行态势及前景趋势分析报告2021-2027年
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【报告编号】 331660
【出版日期】 2021年12月
【出版机构】 中研华泰研究院 
【交付方式】 EMIL电子版或特快专递
【报告价格】 纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元 
【联系人员】 刘亚
 
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章 产品定义与分类

节 产品定义

第二节 产品分类

第三节 产品用途

 

第二章 产业发展现状

节 烘焙产业现状概述

第二节 烘焙行业所处生命周期

第三节 烘焙行业政策环境

一、国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）

二、国外政策

1、产品政策

2、贸易保护政策

 

第三章 2015-2021年10月全球烘焙行业运行态势分析

节 2015-2021年10月全球经济运行情况分析

第二节 2015-2021年10月全球烘焙市场发展概况

第三节 2015-2021年10月全球烘焙行业总体产能规模

一、全球烘焙产业总体产能规模

二、全球烘焙行业生产区域分布

第四节 全球烘焙产量分析

第五节 全球烘焙市场销售量分析

第六节 全球烘焙市场销售额分析

第七节 全球烘焙市场需求分析

第八节 全球烘焙行业供需平衡状况分析

一、烘焙行业供需平衡现状

二、影响行业供需平衡的因素分析

第九节 烘焙市场主要国家和地区发展概况

2015年全球烘焙产业总体产能规模为1.28亿吨，2021年为1.54亿吨，同比2018年增长4.05%。

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2015年全球烘焙食品产量1.09亿吨，2021年为1.33亿吨，同比2018年增长4.71%。

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2015年全球烘焙市场销售量1.06亿吨，2021年为1.31亿吨，同比2018年增长4.98%。

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全球烘焙行业稳步增长，行业规模已突破3500亿美元。烘焙食品主要起源于西方国家，全球烘焙产品消费额贡献主要来源于欧美，不过随着行业不断的发展、产品的普及、消费水平的提升，烘焙产品在许多发展中国家也有了显著的增长。

2015年全球烘焙市场销售额3115.39亿美元，2021年为3881.24亿美元，同比2018年增长5.01%。

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2015年全球烘焙市场需求量1.08亿吨，2018年为1.32亿吨，同比2018年增长4.76%。

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我国烘焙食品的人均消费量仅7.4kg。人均消费量及消费频次远落后于欧美等西方国家、以及新加披、日本等亚洲国家。随着饮食结构的多元化以及城镇化率的推进，我国烘焙食品正从一、二线城市逐渐向三、四线城市及农村市场渗透，烘焙食品的消费群体逐渐扩大至更为广泛的群体。预计未来行业渗透率及消费量稳步提高。随着消费升级及产品结构的优化升级，自2010年以来，行业单价逐年稳步提升约4%-6%。预计未来5年中，行业增长持续量价齐升，价增幅度预计略大于量增。

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第四章 中国烘焙市场现状分析

节 2015-2021年10月中国烘焙市场发展概况

第二节 2015-2021年10月中国烘焙行业总体产能规模

一、烘焙产业总体产能规模

二、烘焙行业生产区域分布

第三节 中国烘焙产量分析

第四节 中国烘焙市场销售量分析

第五节 中国烘焙市场销售额分析

第六节 中国烘焙市场需求分析

第七节 行业供需平衡状况分析

一、烘焙行业供需平衡现状

二、影响行业供需平衡的因素分析

2015年我国烘焙行业总体产能规模为1544.37万吨，2021年为2078.26万吨，同比2018年增长6.45%。

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2015年我国烘焙食品产量为1366.59万吨，2021年为1790.36万吨，同比2018年增长6.45%。

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2015年我国烘焙食品市场销售量为1358.65万吨，2021年为1781.19万吨，同比2018年增长7.86%。

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2015年我国烘焙市场销售额为3543.21亿元，2021年为4741.53亿元，同比2018年增长7.19%。

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随着烘焙食品的普及，消费群体结构有所变化，消费覆盖年龄层增加，从以前的青年群体扩展到中老年和少年儿童群体。烘焙食品成为很多居民早餐备选之一，一些健康、营养的烘焙食品也受到少年儿童和老年群体的喜欢，很多企业也开始针对这部分群体消费特点推出创新产品，满足其需求。

2015年我国烘焙市场需求为1360.28万吨，2018年为1783.57万吨，同比2018年增长6.37%。

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第五章 烘焙主要品牌分析

节 烘焙品牌构成

第二节 主要品牌区域市场占有率分析

第三节 品牌满意度分析

 

第六章 烘焙市场价格走势及影响因素分析

节 2015-2021年10月市场价格走势

第二节 市场价格地区分布与主要影响因素

一、市场价格地区分布

二、市场价格区域性影响因素分析

第三节 2021-2027年市场价格预测

 

第七章 2015-2021年10月中国烘焙行业市场环境分析

节 2015-2021年10月中国经济运行情况分析

第二节 烘焙行业政策环境分析

一、烘焙行业管理体制分析

二、烘焙行业相关标准分析

第三节 烘焙行业技术环境分析

一、烘焙行业技术水平现状

二、烘焙行业专利技术分析

1、烘焙行业专利申请数分析

2、烘焙行业专利公开数量变化情况

3、烘焙行业专利申请人分析

4、烘焙行业热门技术分析

 

第八章 我国烘焙行业整体运行指标分析

节 2015-2021年10月中国烘焙行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、人员规模状况分析

三、行业资产规模分析

第二节 2021年中国烘焙制造行业结构分析

一、企业数量结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

二、销售收入结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

第三节 2015-2021年10月中国烘焙行业产销情况分析

一、我国烘焙行业工业总产值

二、我国烘焙行业工业销售产值

三、我国烘焙行业产销率

第四节 2015-2021年10月中国烘焙行业财务指标总体分析

一、行业盈利能力分析

1、我国烘焙行业销售利润率

2、我国烘焙行业成本费用利润率

3、我国烘焙行业亏损面

二、行业偿债能力分析

1、我国烘焙行业资产负债比率

2、我国烘焙行业利息保障倍数

三、行业营运能力分析

1、我国烘焙行业应收帐款周转率

2、我国烘焙行业总资产周转率

3、我国烘焙行业流动资产周转率

四、行业发展能力分析

1、我国烘焙行业总资产增长率

2、我国烘焙行业利润总额增长率

3、我国烘焙行业主营业务收入增长率

4、我国烘焙行业资本保值增值率

 

第九章 烘焙市场发展特点分析

节 市场周期性、季节性等特点

第二节 市场壁垒

一、市场进入门槛

二、市场成长门槛

三、市场壁垒预测

第三节 市场发展优劣势分析

一、市场发展优势分析

二、市场发展劣势分析

第四节 市场竞争程度

一、市场集中度

二、市场竞争类型

三、重点企业市场份额分析

 

第十章 中国烘焙行业进出口数据分析

节 进口市场分析

一、烘焙产品进口产品结构

二、烘焙产品进口地域格局

三、2015-2021年10月进口数量与金额统计

2、进口金额

第二节 出口市场分析

一、烘焙产品出口产品结构

二、烘焙产品出口地域格局

三、2015-2021年10月出口数量与金额统计

2、出口金额

第三节 进出口政策

第四节 未来烘焙行业进出口趋势预测

一、2021-2027年中国烘焙进口数量与金额预测

二、2021-2027年中国烘焙出口数量与金额预测

 

第十一章 2015-2021年10月中国烘焙市场重点区域运行分析

节 2015-2021年10月华东地区烘焙市场运行情况

一、华东地区烘焙市场规模

二、华东地区烘焙市场特点

三、华东地区烘焙市场潜力分析

第二节 2015-2021年10月华南地区烘焙市场运行情况

一、华南地区烘焙市场规模

二、华南地区烘焙市场特点

三、华南地区烘焙市场潜力分析

第三节 2015-2021年10月华中地区烘焙市场运行情况

一、华中地区烘焙市场规模

二、华中地区烘焙市场特点

三、华中地区烘焙市场潜力分析

第四节 2015-2021年10月华北地区烘焙市场运行情况

一、华北地区烘焙市场规模

二、华北地区烘焙市场特点

三、华北地区烘焙市场潜力分析

第五节 2015-2021年10月西北地区烘焙市场运行情况

一、西北地区烘焙市场规模

二、西北地区烘焙市场特点

三、西北地区烘焙市场潜力分析

第六节 2015-2021年10月西南地区烘焙市场运行情况

一、西南地区烘焙市场规模

二、西南地区烘焙市场特点

三、西南地区烘焙市场潜力分析

第七节 2015-2021年10月东北地区烘焙市场运行情况

一、东北地区烘焙市场规模

二、东北地区烘焙市场特点

三、东北地区烘焙市场潜力分析

 

第十二章 烘焙产品主要生产企业分析

节 沈阳桃李面包股份有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第二节 上海元祖梦果子股份有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第三节 广州酒家集团股份有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第四节 麦趣尔集团股份有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第五节 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第六节 张家港福吉佳食品股份有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第七节 达利食品集团有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第八节 北京稻香村食品有限责任公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第九节 福建省晋江福源食品有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

第十节 好丽友食品有限公司

一、基本情况

二、企业主要产品及市场定位

三、企业财务分析

1、企业主要经济指标分析

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、竞争优劣势

五、发展战略

 

第十三章 烘焙细分产品市场分析

节 细分产品特色

第二节 细分产品市场规模及增速

第三节 2021-2027年细分产品市场规模及增速预测

第四节 重点细分产品市场前景预测

 

第十四章 烘焙行业上下游产业分析

节 烘焙产业结构分析

第二节 上游产业分析

一、行业现状

二、市场现状分析

三、发展趋势预测

四、行业竞争状况及其对烘焙行业的意义

第三节 下游产业分析

一、行业现状

二、市场现状分析

三、发展趋势预测

四、行业新动态及其对烘焙行业的影响

五、行业竞争状况及其对烘焙行业的意义

六、产业结构调整方向分析

 

第十五章 市场替代品互补产品分析

节 产品替代品分析

一、替代品种类

二、替代品对烘焙行业的影响

三、替代品发展趋势

第二节 产品互补品分析

一、互补品种类

二、互补品对烘焙行业的影响

三、互补品发展趋势

 

第十六章 市场热点深度分析

节 市场产业链分析及延长策略

第二节 转变经济增长结构对市场影响

第三节 低碳循环经济对市场发展影响

第四节 市场“十三五”发展规划要点

第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响

 

第十七章 烘焙行业发展趋势分析

节 烘焙行业政策趋向

第二节 2021-2027年我国烘焙行业趋势分析

一、2021-2027年我国烘焙行业技术发展趋势分析

1、技术发展趋势分析

2、产品发展趋势分析

3、产品应用趋势分析

二、2021-2027年我国烘焙行业市场发展空间

第三节 影响企业生产与经营的关键趋势

一、市场整合成长趋势

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测

三、企业区域市场拓展的趋势

四、科研开发趋势及替代技术进展

五、影响企业销售与服务方式的关键趋势

 

第十八章 2021-2027年中国烘焙市场发展前景预测分析

节 2021-2027年烘焙市场发展前景

第二节 2021-2027年烘焙市场规模预测

第三节 2021-2027年中国烘焙行业供需预测

一、2021-2027年中国烘焙行业供给预测

二、2021-2027年中国烘焙行业需求预测

三、2021-2027年中国烘焙行业供需平衡预测

第四节 2021-2027年中国烘焙行业前景展望分析

一、产业振兴规划对行业的影响分析

二、基础建设猛增带给行业的机遇分析

三、烘焙迎来政策发展机遇

第六节 烘焙行业竞争格局展望

 

第十九章 市场销售渠道及客户群研究

节 市场销售渠道结构

第二节 市场营销渠道建立策略

一、大客户直供销售渠道建立策略

二、网络经销渠道优化

三、渠道经销管理问题

第三节 烘焙主要客户群分析

一、客户群消费特征分析

二、客户群稳定性分析

三、客户群消费趋势