开酸辣粉店这类的小吃店，除了保证口感，主要的就是经营地址的选择了。因为本身酸辣粉的单价就不高，要尽可能的提高翻桌率，多吸引顾客才能挣到钱。在综合考虑房租成本的前提下，一定要选择客流量大的地址进行经营。这样会给你后期通过酸辣粉挣钱带来很大的便利。
课程内容·Course
课程名称：酸辣粉、重庆酸辣粉
开课时间：每天早9：00—下午5：00;
教学模式：小班制、一对一教学 、随到随学模式;
开课机构：北京品味轩餐饮管理有限公司
开课地点：北京、湖南、湖北、陕西
其他项目：街边小吃、快餐、火锅、面食、韩餐等;
当然其中也是各有利弊，买配送的酸辣粉的话，省事方便，口感会差一点。选择自己压粉的话，口感会比较新鲜爽滑，一次不能制作太多，否则可能会卖不掉而坏掉。建议你在选择经营酸辣粉挣钱之前，根据自己的情况考虑清楚，选择适合的方式。
我们先说说做小吃的店铺问题，小吃店就如名字是一样的，我们在找店铺的时候店铺不要选择过于太大的;如果面积太大的话，成本也会相对降低的，我们做小吃本身就是薄利的如果再店大的话会浪费许多成本问题;还有一点是店面过大的话做小吃给人一种空荡荡的感觉的;我们都知道人们都喜欢凑热闹如果空空的会给消费者感觉口味不好，没人购买的感觉这样也会导致消费者越来越少;
新店开张时，如果经营者心里没底，可以采用试运营的方式，对店内产品设置、价格设定、操作流程等方面预先设定后，以试吃、免费品尝等方式进行试运营，发现问题及时纠正，有利于店面正式开张后的经营。
对于做小吃核心的不是装修也不是员工方面的，却是小吃的技术比较关键的，说想要做好小吃那么我们就要自己掌握到技术才可以的;自己掌握技术是很有必要的;在我们的餐饮小吃市场当中生意好的店技术一般都会掌握在自己的手中的;也不会被员工厨师控制自己，并且我们可以跟随消费者的意见进行一些改良等等;
开店前还需要寻找合适的店铺，还有装修也需要花钱。酸辣粉店的受众人群很广，不局限于年轻人或者中老年人，不管男女老少都有很多爱吃酸辣粉的，店铺选择在量大的地方就可以了。当然，你所在的城市居民要可以接受酸辣粉的味道，才适合开店，开店之前好做做市场调查。酸辣粉店铺的装修可以从简，明亮的灯光，干净的地面墙面，加上一些有趣的壁画，就足够了。
提到小吃的话您会想到什么呢?可以说小吃对于我们来说非常的熟悉，在逛街购物的时候几乎都会购买的东西;如今的小吃可以说成为了人们业余时间消遣的食物的，尤其是在一些大城市当中小吃的需求量在逐年的增加，尤其是一些上班一族们，因为每没太多的时间做法，之前都是三菜一汤的形式如今呢;人们消费的主流却是：冒菜、麻辣烫、石锅拌饭、油炸小吃等等的;这也可以看出人们的消费转变以及小吃的市场需求;
想要开一家小吃店并不是很难的，由于餐饮行业的前景比较好，比较容易入门如果不懂得经营技巧也是不行的哦，今天北京品味轩餐饮公司小编程老师就与大家分享一些在经营上面的小技巧希望对您有所帮助;