北京特色烤鸭是大众喜爱的一种美食，因为其独特的制作工艺和鸭材的选择，使其烤制出的烤鸭酥脆香美，口感酥香鲜嫩。据说从南宋开始，烤鸭就受到了很多人的青睐，通过不断地发展和技艺的改进，就成为了如今的北京烤鸭。那么你知道北京烤鸭和其他烤鸭有哪些不同之处吗？
传统烤鸭更加倾向于油腻香酥，美味可口，但现代食客大多运动不足，越来越偏爱少油轻腻，口味偏向酥香，而北京特色烤鸭通过烤制技艺和各种调味的搭配，可以达到酥而不腻，鸭皮入口即化，皮与肉之间的油脂含量低，搭配特色酱汁，吃起来口感细腻，回味无穷。
上海学北京烤鸭的地方报名费用，食为先北京特色烤鸭教学:
1、卤料汁的制作
2、烤鸭的处理
3、烤鸭成品
4、春卷皮的制作
5、京式甜酱
6、广式甜酱
食为先小吃创业教学的北京特色烤鸭到底有多好吃？北京特色烤鸭精髓在于它的脆皮，它独到的制作方法使得烤出来的烤鸭外酥里嫩，肉质鲜美，鸭肉吃起来鲜嫩多汁，再将北京特色烤鸭的鸭肉切成片，那一份份看起来就鲜美诱人还可以蘸上甜面酱一起食用，这入口即化的鸭肉让人吃了便流连忘返，当然还可以用薄饼卷起蘸上甜面酱的鸭肉再配上葱条、黄瓜条一起食用，这舌尖上的满足感别提有多幸福了。
除了北京特色烤鸭以外，食为先的烧腊类项目还包括：
1、脆皮烤鸭
2、广式烧腊
3、南京烤鸭
4、手撕烤鸭
5、湖南酱板鸭
6、盐水鸭