学习肉夹馍凉皮技术的学校

　　手工凉皮培训课程详情：

　　授课名称：凉皮、果蔬彩色凉皮、肉夹馍

　　授课内容：凉皮料油的熬制方法，核心麻酱小料、辣椒油制作等辅料制作

　　上课方式：面授、实操授课、线上授课、线上授课均有;

　　班级类型：小班授课、一对一授课

　　时间安排：全日制、班;

　　价格费用：详情询问程老师获取新的优惠活动价格;

　　授课机构：北京品味轩餐饮管理有限公司

　　公司地址：北京朝阳区小红门桥北

　　现如今的社会发展极快，市面上的凉皮店也多如牛毛。因为凉皮以其精湛的制作技术和香醇浓郁的特色风味，赢得广大消费者们的喜爱，市场销量可谓是直升云霄，开店者所赚取的利润更加丰厚，凉皮是一个不错的餐饮项目。

　　现如今各大街小巷子当中都有着各种各样的美食小吃店的，有新出的网红小吃项目也有传统的项目还有饭店等等;在众多的小吃店当中脱颖而出获取属于自己的一个份额的话那么就需要我们要掌握良好口味，以及不断的创新，才能获取属于自己的市场;

　　纯手工凉皮成本利润分析：

　　皮子：一斤面粉出5份凉皮，那么一份凉皮重量就是250克，按照面粉价格2元一斤算，一份凉皮成本是4毛;

　　辣椒油：一斤辣椒油成本7-10元左右，1斤辣油可以出20份;

　　调料：调料水5斤3元，一碗凉皮调料水的成本是1毛;

　　一碗凉皮成本=一碗皮子4毛+辣椒油5毛+调料水1毛+配菜5毛=1.5元;

　　利润估算：一碗凉皮外地售价5元—6元;陕西本地售价5元—12元

　　想要开一家餐饮小吃店那么势必要有一个厨子来撑起来，现在越来越多的小吃都不需要什么厨师的基础自己学习就能独立的经营的，如果您自己不会技术的话就不得不去依赖别人去经营开店了，这样就会被别人牵着鼻子走的，越来越多的人都想自己掌握技术，老板们也都过来学习，自己不操作雇佣人来操作自己也要掌握配方，就是为了不让厨师或者别人牵着自己走;

　　从上面的分步计算中我们可以得知，一份纯手工凉皮的制作加工成本大致在一元九至二元之间。如果再加上经营销售中所产生的房租和人工费以及水电费等(以我经营的店面为例，房租每月三千元，水电费大致六百元，按两人经营每人每月三千元工资，六元一份售出计算)，销售一百六十份(便于计算)，每份凉皮的成本需再增加两元左右。如果按六元每份售出，每份手工凉皮的纯利润是两元。