不少家庭,在给宝宝的膳食安排上存在着很多问题,尤其是主食不够重视,搭配不够合理。
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目前,大多数家庭都吃精大米、精白面。从口味上来说精大米、面比粗粮可口,但从营养上来说粗粮的营养价值要比精米、精面高得多。营养研究表明,稻米和小麦的营养成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分,加工越精细,营养素的损失就越大,特别是维生素B1和维生素E,这两种维生素都是人体必需的。粗粮中还含有大量的纤维素,可吸收水分和肠道内的有毒物质,对预防便秘和肠道肿瘤都有很好的作用,不应长时间地给宝宝吃精米、精面,而是要经常吃些标准米、面。
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一些杂粮如玉米、小米、高粱等,其蛋白质质量不高,但含有较多胡萝卜素、B族维生素、多种矿物质和纤维素,对人体有利。宝宝的主食应粗细搭配,不仅有利于儿童的生长发育和健康,还可变换口味,使孩子有新鲜感,避免偏食。
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