锅贴，是中国的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
【历史来源】
据传，北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们从口味到外形加以改进，众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师们的不断研究和改进，Zui终成为如今的锅贴。
锅贴煎饺培训使用内容介绍
1、锅贴煎饺培训的体系讲述;
2、锅贴煎饺培训配料的选购;
3、锅贴煎饺培训材料的预加工;
4、锅贴煎饺培训精加工的基本标准;
5、锅贴煎饺培训精加工的工艺步骤;
6、锅贴煎饺培训经营标价原则;
7、培训调味料及配料的货源渠道;
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经营特色餐饮加盟店的选址还要根据自己的经营路线。现在的市场不如以前，市场的过度的开发，消费的观念跟不上，每个消费市场都在兴建的餐饮加盟店的中心，但在市场还是那么大。我的感悟是选址还是要花钱，到特色餐饮加盟店多的地方经营店。在发达的城市一个小区就相当一个小城市了，经营开店还可以。师傅真正手把手教学的-所以在这里请广大学员放心，不要有什么顾虑，赶紧选择北京品味轩吧!
【课程介绍】
培训内容：原料的选购;锅贴食材的预加工;锅贴加工的工艺步骤。(锅贴一般以肉馅为主：馅料的调制都包含在内)
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时，一般2天—8天就能学会;
培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，保证学会;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;
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锅贴是一种煎烙的馅类小零食，汉族传统小吃，制做精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同的新鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴相近褡裢火烧。
煎饺与锅贴很大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上大锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断旋转锅子和揭开大锅盖淋水，这是煎饺与锅贴很大的区别。