油烟在线监测系统总结
基于互联网+技术的餐饮油烟在线监控系统可实时监测餐饮企业排放的油烟浓度、现场油烟净化器、风机的开关状态及净化器清洁度等指标；可查询、统计不同阶段的油烟浓度排放监测情况，并可以结合GIS实现污染准确定位；可有效解决对油烟浓度排放情况的监测，烧烤油烟在线监测报价，同时也解决了对餐饮企业的油烟净化器的开关状态、净化器清洁度以及风机开关状态等监控难的问题，为餐饮企业长效管理提供平台支持，可提高环境管理能力和监督水平。结合APP应用的移动终端和便携油烟检测设备，可实现餐饮油烟排放的现场取证、测量、实现对餐饮油烟的区域整体监控、预警、信息管理及现场移动检查，使餐饮油烟的排放管理具备系统实施方案。
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油烟在线监测的必要性
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段。
从餐饮油烟污染治理的状况来看，北京、上海、广州、南京、杭州等省会城市的大中型餐饮企业，城市油烟在线监测报价，在厨中均安装了不同类型的油烟净化装置，但开机率和净化效率监管缺失。国内中小城市或区域地市级城市的餐饮业油烟净化器安装率更低，环境保护监管基本处于真空状态。
从2014年北京地区PM2.5源解析来看，餐饮油烟、工业燃煤、机动车尾气、扬尘等，成为PM2.5形成的重要来源。据悉，目前油烟净化技术以机械式、湿式、静电式三种基本形式及其复合式为主，各种型号的油烟净化设备层出不穷，净化技术参差不齐，市场准入要求不规范。异味、噪声、固体废弃物等污染已成为投诉热点。
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餐饮油烟问题分析
2017年，天津市某中心城区共受理环境投诉4344件，涉及餐饮油烟的1738件，占比达40%，油烟在线监测报价，其中约45%的油烟问题存在反复的情况。2017年5月中央环保督察期间，该区接督察组转办交办的问题469件，其中反映油烟问题143件，占比达30.5%，涉及餐饮企业299家。
1.产生油烟污染的餐馆规模小、经营状况较差
从企业形态来看，被投诉的餐馆95%以上是个体工商户，且经营规模较小。规模较大、经营状况较好的餐馆往往具有较强的环境保护意识，能够较好地执行各项环保制度。而规模较小、经营状况较差的餐馆往往只注重经济效益。
2.产生油烟污染的餐馆多处于环境敏感区
以天津市某中心城区为例，被投诉的餐馆大都是开办在无公共烟道居民楼内的小餐馆，由于处于居民区等环境敏感区内，智能油烟在线监测报价，邻近的居民对油烟等气味非常敏感，投诉时通常称油烟污染导致或加重其呼吸道疾病、心脏病、等病症，情绪不稳，要求关停餐馆。
3.餐饮油烟污染的受害者特定
与其他类型的大气污染相比，餐饮油烟污染的受害者更加特定，一般为餐馆排烟口附近的居民。以天津市某中心城区为例，餐饮油烟污染的投诉人几乎全部是餐馆排烟口附近的居民，特别是对于开办在无公共烟道的居民楼底商的小餐馆，其油烟排放对楼上的居民有直接影响，他们成为餐饮油烟污染投诉的主要对象。
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