北京枸杞酒贴牌定制怎么操作

养生酒贴牌定制，胜者为王 17载匠心酿醇露：安徽古家百年酒业，重新定义养生酒贴牌定制的“标准”


当清晨的缕阳光穿透皖北平原的薄雾，洒在安徽古家百年酒业的酿造车间顶端，蒸酒灶里的杉木柴火正噼啪作响，蒸腾的热气裹挟着粮食与药材的复合香气，漫过排列整齐的陶坛群——这是古家百年每日雷打不动的“酿造晨曲”，也是其17年深耕养生酒贴牌定制领域的生动注脚。


从2006年在白酒黄金时代毅然转向养生酒赛道，到如今成为全国近300家品牌方的“幕后酿造师”，古家百年酒业在黄总的带领下，以“原酒为基、药材为魂、定制为翼”的理念，在鱼龙混杂的养生酒市场中劈开了一条属于“匠心派”的道路。那些贴着陆家铺子、仁和康健、同仁堂健康等知名品牌标签的养生酒，究其源头，都离不开古家百年车间里的每一滴原浆、每一味药材、每一次勾调。

从“跟风者”到“开创者”：17年，只做“能喝出真效果”的养生酒

“2006年那会儿，市面上的养生酒要么是‘白酒泡药材’的简易做法，要么是靠香精色素调味的‘概念酒’，真正懂工艺、懂药材、懂定制的厂家几乎没有。”回忆起创业初期的市场环境，黄总语气里满是感慨。彼时，他刚从父辈手中接过家族传承的酿酒技艺，却敏锐地察觉到消费市场的变化：随着人们健康意识觉醒，“喝酒求健康”的需求正在萌芽，但市场供给却严重脱节。


正是这份洞察，让黄总做出了一个“不被看好”的决定：放弃成熟的白酒代工业务，集中全部资源研发养生酒贴牌定制。这一转型，不仅需要攻克“药材有效成分萃取”“酒体与药材风味融合”等技术难题，更要面对客户“定制成本高、交付周期长”的质疑。


为了摸清药材的“脾气”，黄总带着团队跑遍了全国12大药材产区：在吉林长白山蹲守半个月，只为筛选出皂苷含量达12%以上的五年生人参；在宁夏中宁的枸杞园里，亲手挑选颗粒饱满、糖分适中的“宁杞7号”；在云南文山，与当地药农一起学习辨别三七的头数与品质。“养生酒的灵魂在药材，差一分品质，就差十分效果。”这是黄总常挂在嘴边的话，也是古家百年17年来的“药材铁律”。


为了突破原酒酿造的技术瓶颈，古家百年投入2000余万元引进先进设备：从德国进口的全自动粮食筛选机，能剔除霉变、瘪粒的原料；国内的低温萃取罐，可在45℃恒温环境下完整保留药材中的活性成分；1000立方米的地下陶坛窖，为原酒提供了“呼吸陈化”的空间。“别人用酒精勾调，我们用原酒打底；别人用碎末药材，我们用整枝精选；别人追求快速出货，我们坚持90天以上的浸泡周期。”黄总说，正是这份“笨功夫”，让古家百年在2012年迎来了个转折点——与国内某知名医药集团达成长期合作，其定制的“健脾养胃酒”上市首年便创下5000万销售额的佳绩。


17年间，古家百年的客户名单从Zui初的3家小品牌，扩展到如今涵盖医药健康、食品零售、礼品定制等多个领域的300余家合作伙伴；定制产品从单一的“滋补型”，延伸到“祛湿型”“安神型”“美容型”等12大品类；订单量从5000瓶降至500瓶，真正实现了“小批量、高品质、快交付”的定制需求。这组数据的背后，是古家百年对“养生酒”三个字的敬畏，更是对“贴牌定制”服务的打磨。

原酒、药材、工艺：三大“硬实力”，筑牢定制根基

在养生酒贴牌定制领域，“品质不稳定”是客户Zui头疼的问题，也是许多厂家的“死穴”。但在古家百年，却流传着这样一句话：“只要客户确定了配方，哪怕隔三年再下单，口感、功效也分毫不差。”这份底气，源于其在原酒、药材、工艺三大环节的“掌控力”。


（一）原酒：每一滴都带着“皖北粮仓”的诚意


“养生酒的口感和功效，70%取决于原酒。”黄总指着车间里正在蒸馏的原酒说，古家百年的原酒采用“皖北优质糯高粱”为主要原料，搭配大米、小米、玉米、小麦五种粮食，沿用传统“固态发酵法”酿造，发酵周期长达180天——比行业平均水平多60天。


为了保证原酒品质，古家百年建立了“从田间到车间”的全链条管控：在皖北自有2000亩粮食种植基地，实行“不施化肥、不打农药”的生态种植；粮食收割后，必须经过“筛选、清洗、晾晒、储存”四道工序，确保水分含量控制在13%以内；发酵过程中，每3天抽样检测一次酒醅的酸度、酒度，及时调整温度和湿度。“我们的原酒，酒精度稳定在60°，总酸含量≥1.8g/L，总酯含量≥2.5g/L，远超国家标准。”负责原酒酿造的张厂长自豪地说，正是这样的原酒，才能在与药材融合时，既不破坏药材的有效成分，又能赋予酒体醇厚绵柔的口感。


如今，古家百年的地下酒窖里，储存着近5000吨不同年份的原酒，从3年陈到10年陈，整齐排列的陶坛上贴着详细的“身份标签”：酿造时间、粮食批次、酒精度、风味特点。“客户需要什么年份、什么口感的原酒，我们都能快速匹配。”黄总说，这些原酒不仅是古家百年的“家底”，更是客户定制产品的“品质保障”。


（二）药材：从“合格”到“优质”，只差108道筛选


“如果说原酒是养生酒的‘骨架’，那药材就是‘血肉’。”在古家百年的药材仓库里，每一味药材都有专属的“质检档案”：产地、采摘时间、有效成分含量、储存条件……甚至连清洗时的水温、浸泡时的时长，都记录得一清二楚。


为了确保药材品质，古家百年制定了远超行业标准的“108道筛选流程”：是“产地筛选”，只选择符合国家GAP标准的药材产区，如甘肃岷县的当归、四川都江堰的川芎、河南焦作的山药；是“外观筛选”，人工剔除虫蛀、霉变、杂质的药材，例如人参必须无断须、无空心，枸杞必须颗粒均匀、无粘连；Zui后是“成分筛选”，通过液相色谱仪检测药材的有效成分，如三七的三七皂苷含量必须≥5%，黄芪的黄芪甲苷含量必须≥0.04%，不合格的药材一律退回。


“有一次，我们从云南文山采购的一批三七，外观看起来没问题，但成分检测时发现皂苷含量只有4.8%，接近标准，但我们还是全部退了回去，重新采购。”负责药材采购的李经理回忆说，那次损失了10余万元，但却守住了古家百年的“药材底线”。


除了筛选严格，古家百年在药材处理上也有“独门秘籍”：根据不同药材的特性，采用“蒸、煮、炒、炙”等不同炮制方法——人参切片后用黄酒浸润，增强滋补功效；枸杞低温烘焙，锁住营养成分；茯苓去皮后研磨成粉，促进有效成分释放。“药材处理得好，不仅能提升功效，还能让酒体更澄清、风味更协调。”黄总解释道。


（三）工艺：传统与现代结合，让“定制”更


在古家百年的生产车间里，既能看到传承千年的“陶坛浸泡法”，也能看到现代化的“电脑勾调系统”，传统与现代的碰撞，让养生酒贴牌定制变得“既保留匠心，又”。


“传统的陶坛浸泡，耗时久，但能让药材的有效成分缓慢释放，酒体更醇厚。”张厂长介绍说，古家百年的浸泡车间里，2000余个陶坛整齐排列，每个陶坛上都贴着客户的定制标签，标注着药材配方、浸泡时间、温度要求。以一款“人参鹿茸酒”为例，需要将人参、鹿茸、枸杞等药材与60°原酒按比例混合，在25℃恒温环境下浸泡90天，期间每周搅拌一次，确保成分均匀。


而在勾调环节，古家百年则引入了国内的“智能勾调系统”：通过电脑控制原酒、药材提取液、调味酒的比例，误差不超过0.1%。“以前勾调靠老师傅的‘舌头’，现在靠数据说话，既能保证每一批次的品质一致，又能快速满足客户的个性化需求。”张厂长说，比如有的客户希望酒精度低一些，有的客户希望口感甜一点，智能勾调系统都能在短时间内调整到位。


古家百年还建立了“全流程质检体系”：从原酒酿造、药材处理，到浸泡、勾调、灌装，每个环节都有专检，每批次产品都要经过“感官检测”（看、闻、尝）、“理化检测”（酒精度、总酸、总酯）、“微生物检测”（菌落总数、大肠杆菌）三大类18项指标检测，合格后才能出厂。“我们的产品，每年抽检合格率都是，这是客户信任我们的基础。”黄总自豪地说。

不止于“贴牌”：从产品到服务，做客户的“养生酒合伙人”

“很多客户找我们贴牌，不仅是需要一款产品，更是需要一套‘从0到1’的解决方案。”黄总说，17年来，古家百年始终坚持“不止于贴牌，更是合伙人”的服务理念，从配方研发、包装设计，到生产交付、市场建议，为客户提供“一站式”定制服务。


（一）配方研发：根据需求“量身定制”，拒绝“千酒一面”


“不同的客户，目标人群不同，需求也不同。比如医药健康类客户，更注重功效；礼品类客户，更注重口感和颜值；区域品牌客户，更注重本地化特色。”负责研发的王工程师说，古家百年的研发团队由5名酿酒师、3名中药师组成，能根据客户的需求，快速研发专属配方。


去年，某区域食品品牌找到古家百年，希望定制一款“适合中老年人的祛湿养生酒”。研发团队分析了该客户所在地区的气候特点（潮湿多雨）和中老年人的体质（脾胃虚弱），确定了“茯苓、薏米、陈皮”为核心药材，搭配低度原酒，研发出一款酒精度38°、口感微甜的“祛湿养生酒”。样品出来后，又根据客户的反馈，调整了陈皮的用量，Zui终产品上市后，迅速成为当地中老年人的“心头好”，半年销量突破200万瓶。


除了“量身定制”，古家百年还积累了100余套成熟的配方模板，涵盖“滋补养生”“祛湿排毒”“安神助眠”“”等12大品类，客户可以直接选用，也可以在此基础上调整。“这样既能缩短研发周期，又能降低客户的研发成本。”王工程师说。


（二）包装设计：兼顾“颜值”与“实用”，助力产品动销


“好的产品，需要好的包装来‘说话’。”在古家百年的设计部，设计师们正在为一款礼品类养生酒做包装设计。“这款酒的目标人群是年轻人，用于节日送礼，包装要时尚、简约，还要有文化感。”设计师小李介绍说，他们结合客户的品牌调性，选用了红为主色调，搭配烫金工艺，瓶型设计成“如意”造型，既美观又寓意吉祥。


为了满足客户的个性化需求，古家百年与10余家专业包装厂建立了合作关系，能提供“瓶型定制”“标签定制”“礼盒定制”等全品类包装服务。无论是玻璃瓶、陶瓷瓶，还是纸盒、木盒，都能根据客户的需求设计生产。“有一次，客户希望在礼盒里加入一张手写贺卡，我们不仅帮他们设计了贺卡样式，还联系了印刷厂，确保贺卡的材质和工艺与礼盒匹配。”设计部负责人说。


（三）生产交付：小批量也能快速响应，解决客户“后顾之忧”


“以前，很多小品牌不敢做养生酒定制，因为厂家要求的订单量太高，动辄几万瓶，资金压力大。”黄总说，为了满足中小客户的需求，古家百年不断优化生产流程，将订单量降至500瓶，交付周期缩短至15天（常规订单）。


对于小批量订单，古家百年采用“柔性生产”模式：在不影响大订单生产的前提下，专门开辟了一条小批量生产线，配备专人负责，确保按时交付。“去年双11前，有个客户急需3000瓶养生酒用于促销，我们加班加点，10天就完成了生产交付，帮客户抓住了销售旺季。”生产部负责人说。


古家百年还提供“物流配送”和“售后保障”服务：与顺丰、京东等物流企业合作，确保产品安全、快速送达；如果客户收到产品后发现质量问题，无条件退换货；定期回访客户，了解产品的市场反馈，提供改进建议。“有个客户的产品上市后，反馈口感偏苦，我们立即派研发团队上门，调整了配方，帮客户解决了问题。”黄总说，正是这样的“贴心服务”，让很多客户与古家百年合作了10余年，成为“长期合伙人”。

坚守初心，未来：让“古家酿”走向更多人

17年风雨兼程，古家百年从一个名不见经传的小厂，成长为养生酒贴牌定制领域的“隐形”：年产能达5000万瓶，年产值突破2亿元，先后获得“安徽省商标”“养生酒行业品牌”“国家高新技术企业”等荣誉称号。但在黄总看来，这些成绩只是“新的起点”。


“随着人们健康意识的不断提升，养生酒市场还有很大的发展空间。但市场竞争也会越来越激烈，只有坚持品质、创新服务，才能走得更远。”黄总说，未来，古家百年将在三个方面继续发力：


一是“技术创新”：加大研发投入，与安徽农业大学、安徽省中医药科学院等科研机构合作，研发更多“功效明确、口感优质”的养生酒配方，探索“药食同源”的新方向；


二是“产能升级”：计划投资1亿元，扩建生产车间和酒窖，将年产能提升至1亿瓶，满足更多客户的定制需求；


三是“服务优化”：建立“客户专属服务群”，实现“一对一”服务，让客户随时了解生产进度，及时解决问题。


“我们的愿景，是让更多人喝到‘安全、有效、好喝’的养生酒，让‘古家酿’成为养生酒贴牌定制的‘标准’。”黄总望着车间里忙碌的工人，眼神坚定。


夕阳西下，皖北平原的余晖洒在古家百年的厂区，蒸酒灶的柴火渐渐熄灭，但陶坛里的原酒仍在缓慢陈化，药材的香气依旧弥漫——这香气，是17年匠心的沉淀，是品质的见证，更是古家百年与客户携手前行的希望。对于那些正在寻找养生酒贴牌定制合作伙伴的品牌方来说，安徽古家百年酒业，无疑是一个值得信赖的“合伙人”；而对于黄总和他的团队来说，下一个17年，才刚刚开始……

安徽古家百年酒业有限公司将砥砺前行。