使用真空滚揉机可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉内均匀吸收
2．增强肉的结合力，提高肉的弹性
3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高产品的柔嫩性和结构稳定
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真空滚揉机
本机结构采用不锈钢制成，结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简单、。
使用真空滚揉机可得到一下效果：
1、 设定滚揉工作时间
2、 设定间歇滚揉时间
3、 真空状态滚揉时间
4、 连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
5、 电器控制均采用防水电脑控制
6、 正反转
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滚揉机的工作原理及特点全自动真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按mo、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。
滚揉机整机采用SUS304不锈钢板制作，滚揉机厂家，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，滚揉机制造商，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
北京滚揉机-诸城瑞恒机械厂家-滚揉机报价由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂（www.zcruiheng.cn）位于山东省诸城市人民医院西2.5公里路北（壳牌加油站东临）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城瑞恒机械在肉制品加工设备中享有良好的声誉。诸城瑞恒机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。诸城瑞恒机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。