是一种传统的，充满艺术性的酿造工艺。这种啤酒是采用“上层发酵法”，酒精度较高，通常经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。酿造过程非常复杂，北京啤酒，.大的特色是采用了“自然发酵法”，而且至少要在橡木桶中储存3年后才装瓶。而橡木桶则是选择了波特或是雪莉酒使用过的旧桶，这样可以进一步增加酒的层次感，北京啤酒经销商，使人品尝后有绵长、悠远、萦绕不绝的余香，展现了其与众不同的魅力。另外，Corsendonk啤酒有自己特别的装瓶方式，装瓶后加入活酵母，使其能继续自然、温和的在瓶中成熟，让啤酒保持自己的新鲜生命。而发酵过程也使Corsendonk啤酒绽放出类似香槟的双重口感。Corsendonk啤酒富盛名的是他们酿制的棕啤、白啤和果啤。棕啤厚重，口感圆润，呈深棕色。白啤清淡，麦芽、果香、啤酒花味交错，呈金色。果啤，口感清爽馨香，天然果汁配料，营养丰富，北京啤酒总代理，呈浅黄色
（神秘的地球uux.cn）据环球网：美国网站“foodbeast”10月25日报道，苏格兰啤酒商Brewmeister.新推出一款名为“蛇毒”(SnakeVenom)的啤酒，其酒精含量高达67%，从而击败该公司此前保持烈啤酒头衔的品牌“毁灭”，成为全世界酒精浓度.高的啤酒。
这款啤酒的特色在于使用了烟熏泥炭麦芽，北京啤酒总经销，以及香槟酵母和麦芽酵母的奇特组合。伏特加、龙舌兰酒、威士忌的酒精含量通常为40%，相比之下，“蛇毒”真可谓超烈啤酒。有评论指出，“蛇毒”是否属于“技术性啤酒”(technicallybeer)有待商榷，因为酿造过程中采用的蒸馏方法使“蛇毒”更趋近于烈酒。
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